🍝 Lasagnes au bœuf et champignons sans lactose
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 6 jours
- 3 min de lecture
La version légère et familiale, parfaite pour la rentrée
Les lasagnes font partie de ces plats que l’on aime retrouver à la rentrée : réconfortantes, généreuses, faciles à préparer pour toute la famille. Mais lorsqu’on doit éviter le lactose — par choix ou par nécessité — il n’est pas toujours simple de trouver une version gourmande sans béchamel ni fromage.
Voici donc mes lasagnes au bœuf et champignons sans lactose, une alternative savoureuse et accessible. La bolognaise maison, riche en goût, se marie à merveille avec des champignons de Paris sautés. La sauce blanche, réalisée simplement avec du bouillon de légumes, apporte une texture veloutée sans utiliser de lait ni crème.
Un plat familial, économique, parfait pour les repas de semaine… et idéal pour la rentrée.
🥣 Ingrédients pour 4 personnes
4 steaks hachés (env. 400 g)
1 oignon finement émincé
400 g de tomates concassées
250 g de champignons de Paris émincés
50 g de margarine sans lactose
50 g de farine
500 ml de bouillon de légumes
Pâtes à lasagne fraîches
Chapelure (optionnelle)
Sel, poivre
🔪 Préparation
1️⃣ Sauce bolognaise
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu de margarine. Ajoutez les steaks hachés et émiettez-les. Une fois dorés, incorporez les tomates concassées. Salez, poivrez, laissez mijoter 15 minutes.
2️⃣ Champignons sautés
Dans une casserole, faites fondre un peu de margarine. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir jusqu’à légère coloration. Réservez.
3️⃣ Sauce blanche sans lactose
Dans la même casserole, faites fondre 50 g de margarine. Ajoutez la farine pour former un roux. Versez progressivement le bouillon de légumes en fouettant. Laissez épaissir jusqu’à obtenir une sauce veloutée. Assaisonnez.
4️⃣ Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin : → une couche de pâtes → une couche de bolognaise → une couche de pâtes → une couche de sauce blanche → les champignons Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une fine couche de sauce blanche + chapelure.
5️⃣ Cuisson
Enfournez 20 à 30 min à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez bien chaud.
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