Rechercher

Lasagnes au poulet, petits légumes et fromage de chèvre frais


Les lasagnes tout le monde connaît : de larges plaques de pâtes alimentaires que l'on superpose généralement avec une sauce tomate, de la viande de boeuf, et selon les recettes, béchamel et fromage... ou pas ;)

Cette fois-ci je vous en propose une version un peu différente : plus légère et tout aussi savoureuse : beaucoup de légumes, un petit peu de poulet et une sauce sans crème, élaborée à partir du bouillon de poulet et de légumes... Pour la version fromagère, j'ai déposé 3 petits ronds de bûche de chèvre frais... un plat généreux, familial, convivial, tout dans l'esprit méditerranéen ...

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 plaques de lasagne

  • 4 tranches de filet de poulet

  • 2 petites courgettes rondes

  • 4 champignons de Paris

  • 100 g de petits pois frais

  • 1 oignon blanc

  • 1 botte d'asperges vertes

  • 3 carottes fanes

  • 1 bûche de fromage de chèvre

  • 25 cl de vin blanc sec

  • 50 g de beurre

  • 50 g de farine

  • 1 l d'eau

  • 1 bouillon de légumes déshydraté

  • quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • sel et poivre

2 - Préparation :

Dans un premier temps, coupez le poulet en dés, puis faites le dorer dans un fond d'huile d'olive dans un wok ou une poêle bien chaude.Réservez.