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Les basiques en cuisine : les unités de mesure

Vous l'avez sûrement remarqué, les recettes ne sont pas toutes rédigées avec une seule et unique mesure : millilitres, centilitres, grammes, kilo... rien que pour les recettes françaises c'est déjà le bazars . ..

mais si comme moi vous jonglez parmi les recettes internationales, vous vous retrouvez avec des cup, teaspoon, tablespoon ^^ késako ????


Afin de vous aider, je vous propose un bref récapitulatif avec ces tableaux de concordance.




1 - Les mesures françaises :


Les liquides :

LITRE

DECILITRE

CENTILITRE

MILLILITRE

1 L

10 DL

100 CL

1000 ML

3/4 L

7,5 DL

75 CL

750 ML

1/2 L

5 DL

50 CL

500 ML

1/4 L

2,5 DL

25 CL

250 ML

1/8 L

1,25 DL

12,5 CL

125 ML

1/10 L

1 DL

10 CL

100 ML

Les solides :

KILOGRAMME

GRAMME

1 KG

1000 GR

1/2 KG

500 GR

1/4 KG

250 GR

LES VOLUMES :

1 cuillère à soupe

15 à 20 GR

15 ML

1 cuillère à café

5 GR

5 ML

1 verre

150 GR

12,5 CL

2 - Les mesures Anglo saxonnes :


Les choses se corsent lorsque nous utilisons des recettes de gastronomie internationale : nous ne sommes pas du tout familiarisés avec les mesures en cups, teaspoons ou tablespoons.

En résumé, les cups, représentent des tasses, les teaspoons des cuillères à thé, et les tablespoons, les cuillères à soupe.


Mais sorti de là, on est pas plus avancés quand on doit faire la conversion pour notre recette !

J'avoue que je me sers d'un convertisseur que j'ai trouvé sur le net, et que c'est plutôt pratique : en fonction de l'aliment, vous indiquez le poids et vous avez la conversion.


Conversion des cups en ML :

1 CUP

250 ml

1/2 CUP

125 ml

1/3 CUP

80 ml

1/4 CUP

60 ml

1 TABLE SPOON

15 ml

1 TEASPOON

5 ml

1/2 TEASPOON

2,5 ml

1/4 TEASPOON

1,25 ml

et encore mieux :




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