Les basiques en cuisine : les unités de mesure

Vous l'avez sûrement remarqué, les recettes ne sont pas toutes rédigées avec une seule et unique mesure : millilitres, centilitres, grammes, kilo... rien que pour les recettes françaises c'est déjà le bazars . ..

mais si comme moi vous jonglez parmi les recettes internationales, vous vous retrouvez avec des cup, teaspoon, tablespoon ^^ késako ????

Afin de vous aider, je vous propose un bref récapitulatif avec ces tableaux de concordance.

1 - Les mesures françaises :

Les liquides :

LITRE	DECILITRE	CENTILITRE	MILLILITRE
1 L	10 DL	100 CL	1000 ML
3/4 L	7,5 DL	75 CL	750 ML
1/2 L	5 DL	50 CL	500 ML
1/4 L	2,5 DL	25 CL	250 ML
1/8 L	1,25 DL	12,5 CL	125 ML
1/10 L	1 DL	10 CL	100 ML

Les solides :

KILOGRAMME	GRAMME
1 KG	1000 GR
1/2 KG	500 GR
1/4 KG	250 GR

LES VOLUMES :

1 cuillère à soupe	15 à 20 GR	15 ML
1 cuillère à café	5 GR	5 ML
1 verre	150 GR	12,5 CL

2 - Les mesures Anglo saxonnes :

Les choses se corsent lorsque nous utilisons des recettes de gastronomie internationale : nous ne sommes pas du tout familiarisés avec les mesures en cups, teaspoons ou tablespoons.

En résumé, les cups, représentent des tasses, les teaspoons des cuillères à thé, et les tablespoons, les cuillères à soupe.

Mais sorti de là, on est pas plus avancés quand on doit faire la conversion pour notre recette !

J'avoue que je me sers d'un convertisseur que j'ai trouvé sur le net, et que c'est plutôt pratique : en fonction de l'aliment, vous indiquez le poids et vous avez la conversion.

Conversion des cups en ML :

1 CUP	250 ml
1/2 CUP	125 ml
1/3 CUP	80 ml
1/4 CUP	60 ml
1 TABLE SPOON	15 ml
1 TEASPOON	5 ml
1/2 TEASPOON	2,5 ml
1/4 TEASPOON	1,25 ml

et encore mieux :