En cette jolie saison des prunes mirabelles, et après avoir réalisé ma recette de compotée de mirabelles au miel et aux épices, j'ai eu envie de tester le joli tressage d'un feuilleté découvert sur le blog de mes compagnons Toqués de CuisineAZ comme moi : Philandcocuisine... Je vous invite à aller découvrir également leur recette car la garniture est légèrement différente de la mienne.
Ce joli tressage original réalisé dans une pâte feuilletée croustillante donne au final un très joli dessert, au charme un peu désuet des desserts d'antan... tout ce que j'aime.
Si le tressage semble un peu compliqué à première vue, en regardant les différentes étapes en photographies, on se rend compte que la recette est bien plus simple qu'il n'y parait...
1 - Ingrédients pour 4 personnes
300 g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 - Préparation :
Étalez la pâte feuilletée en rond d'environ 35 cm de diamètre
Coupez-la en 4 quartiers.
Ciselez chaque quartier de 3 bandelettes d'environ 1 cm de large, comme sur la photo suivante :
Déposez la compotée de mirabelles sur le milieu de la pâte, puis repliez chaque côté dessus.
Badigeonnez les feuilletés avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Préchauffez le four à 180° C. Enfournez les feuilletés pour environ 20 minutes.
Sortez les feuilletés aux mirabelles du four, saupoudrez avec le sucre glace. Servez tiède ou froid.
3 - Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille de proposer avec ces feuilletés aux mirabelles, une boule de sorbet à la mirabelle...
