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Pop corn au micro ondes pour panacotta très gourmande !


La panacotta ou "crème cuite" est un dessert italien originaire du Piémont. Elaboré à partir de crème, de lait, de sucre et de gélatine, on l'agrémente ensuite de coulis de fruits frais (mangue, fraise, abricot) ou de parfums tels que le café ou le caramel.

Le micro ondes n'est pas trop mon ami, il me sert très peu dans ma cuisine, juste à faire ramollir le beurre rapidement quand j'en ai besoin si j'ai oublié de le sortir avant… Mais pour faire sauter le pop corn, il n'a pas son pareil !

J'ai aimé me creuser la tête pour imaginer ce dessert. Comme je suis dans ma période panacotta, j'ai eu envie de tester le pop corn infusé dans la crème :) J'avais vu sur internet une recette de glace au pop corn, je me suis dis que dans la panacotta ça rendrait bien, et c'est le cas !


Du coup, c'est un dessert que je garde dans mes tablettes, et que je ressors pourquoi pas pour une St Valentin ?


Le goût du pop corn dans la crème est délicat, végétal, on le retrouve bien en bouche.... Associé à une crème caramel en dessous, c'est top !

 

1 - Ingrédients pour 2 coupes :

  • 125 g de maïs à pop corn

  • 1 c. à soupe d'huile

  • 1 l de crème liquide (30 cl pour la crème caramel, 50 cl pour la crème pop corn, 20 cl pour le caramel du pop corn final)

  • 20 bonbons caramels

  • 8 feuilles de gélatine (feuilles de 1 g)

  • 20 sucre en morceaux

  • cristaux de fleur de sel

2 - Préparation :

Etape 1 : préparer le pop corn


Versez l'huile dans un saladier en verre, puis ajoutez 3 c. à soupe de grains de maïs à pop corn. Couvrez d'un couvercle spécial micro ondes. Faites éclater le pop corn au micro ondes en mettant puissance maximum en 2 fois 2 minutes.