Les petitsplatsduPrinceTartelettes au chocolat noir et cœur coulant caramel
A la recherche d'un dessert simple pour Pâques, et pas envie de réaliser de gros gâteau comme le traditionnel Moka au café ? J'ai ce qu'il vous faut !
Ces petites tartelettes au chocolat renferment un cœur coulant au caramel, légèrement relevé d'une pointe de fleur de sel… Complètement addictives, elles ont en plus le bon goût de pouvoir se réaliser à l'avance.
1 - Ingrédients pour 4 tartelettes :
Pour la pâte sucrée :
200 g de farine
100 g de beurre pommade
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
eau froide
Pour le cœur caramel :
130 g de sucre en poudre
20 cl de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe d'eau
fleur de sel
Pour la ganache chocolat :
100 g de chocolat noir 70% cacao
20 cl de lait concentré sucré
20 cl de crème liquide
