Moelleux au lait concentré dans un bocal
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Moelleux au lait concentré dans un bocal


Un autre gâteau classique que l'on peut mettre en conserve : ce moelleux au lait concentré est un nuage en bouche. Enfermez-le dans un bocal, et faites en des provisions pour le goûter des enfants, les invités imprévus, ou tout simplement en cas de gourmandise intempestive ! Il est aérien, léger, il sera parfait au petit déjeuner, accompagné d'une confiture maison par exemple.

1 - Ingrédients :

  • 400 g de lait concentré sucré

  • 4 œufs

  • 120 g de farine + 20 g pour les bocaux

  • 1 sachet de levure

  • 2 cl d'extrait de vanille liquide

  • 50 g de beurre fondu + 20 g pour les bocaux

  • 1 pincée de sel

2 - Préparation :

Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et le lait concentré. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le sel, l'extrait de vanille et le beurre fondu. Fouettez à nouveau pour tout mélanger.

Mélangez la farine et la levure, puis tamisez le mélange au dessus du mélange œufs-lait. Fouettez le tout vigoureusement.

Beurrez et farinez les pots. Préchauffez le four à 180° C. Remplissez les bocaux à la moitié.

Enfournez les pots pour 20 minutes. A la sortie du four, fermez hermétiquement les pots et laissez refroidir. Rangez les pots dans un endroit sec et sombre. Gardez-les une dizaine de jours. Pour les garder plus longtemps, stérilisez les pots 30 minutes à 100° C.

3 - Astuce :

Vous pouvez varier les gâteaux en gardant cette base : ajoutez-y pommes, poires ou divisez la pâte en deux pour faire un marbré au chocolat...

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