Lorsqu’on sent cette petite gêne dans la gorge, ce picotement agaçant mais pas assez sérieux pour consulter, on pense immédiatement aux remèdes simples et naturels.

Le miel, le citron et le thym sont depuis toujours les alliés des saisons fraîches : le miel adoucit, le citron purifie, et le thym est traditionnellement utilisé pour apaiser les petits bobos des rhumes.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de grand‑mère qui a fait ses preuves...

🥄 Ingrédients pour un petit sachet de bonbons

• 125 g de sucre roux

• 2 cuillères à soupe de miel de qualité (acacia, thym ou toutes fleurs)

• 10 cl d’eau

• Le jus d’un demi‑citron

• Quelques branches de thym frais

• 1 bol de sucre glace

Matériel :

• 1 tapis silicone

• 1 thermomètre de cuisson

👩‍🍳 Préparation

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le miel et le jus de citron. Mélangez, puis ajoutez les branches de thym.

Faites chauffer doucement jusqu’à ébullition. Surveillez la température : vous devez atteindre 160°C, le stade “grand cassé”, indispensable pour obtenir des bonbons durs et brillants.

Une fois la température atteinte, versez le caramel au miel sur un tapis silicone. Retirez les branches de thym. À l’aide d’une cuillère, raclez et rassemblez le caramel pour le faire tiédir : il va devenir plus malléable.

Quand il commence à se tenir, formez un boudin. Étirez-le, repliez-le, étirez encore… jusqu’à voir apparaître de fines stries blanches. Le sucre devient alors élastique, souple, presque satiné.

Préparez un bol de sucre glace. Coupez de petits morceaux de boudin à l’aide de ciseaux, roulez-les dans le sucre glace, puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Laissez sécher quelques minutes, ôtez l’excédent de sucre glace, et conservez vos bonbons dans un bocal en verre, à l’abri de l’humidité.

🌿 Astuce

Pour des bonbons plus puissants, vous pouvez ajouter 1 à 2 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus globulus après cuisson, lorsque le caramel commence à tiédir. Elle est connue pour ses propriétés expectorantes et antivirales.

👉 Ne jamais en mettre plus : les huiles essentielles sont très concentrées.

🌿 Remèdes de grand‑mère

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Un incontournable des petits maux de l’hiver, prêt en quelques minutes et terriblement efficace pour adoucir la gorge :

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