🎄 Rochers coco de Noël : la gourmandise facile pour vos paniers gourmands et cadeaux d’assiette
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 2 heures
- 4 min de lecture
À l’approche des fêtes, j’aime préparer une multitude de petites douceurs maison pour garnir mes paniers gourmands et offrir des cadeaux d’assiette qui font toujours plaisir. Parmi mes incontournables, les rochers coco tiennent une place spéciale : simples à réaliser, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils se parent parfois d’un manteau de chocolat pour encore plus de gourmandise.
C’est une recette qui m’accompagne depuis longtemps… Je me souviens encore des goûters des retours de l’école : leur parfum de coco doré au four embaumait la cuisine, et chaque bouchée était une promesse de fête avant l’heure. C est également une recette antigaspi, qui permet d'utiliser facilement les blancs d'oeufs après une mayonnaise ou une crème anglaise. Aujourd’hui, je perpétue ce petit rituel en les glissant dans mes paniers gourmands de Noël, comme un clin d’œil tendre à ces souvenirs d’enfance.
🥥 Recette des rochers coco (pour environ 20 pièces)
Ingrédients
3 blancs d’œufs
275 g de noix de coco râpée
130 g de sucre
150 g de chocolat noir (facultatif, pour l’enrobage)
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez dans un saladier les blancs d’œufs, la noix de coco râpée et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petits rochers avec vos mains ou une cuillère, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez entre 15 et 25 minutes selon la taille des rochers, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille.
Pour une version encore plus gourmande, trempez la base des rochers dans du chocolat fondu, puis laissez durcir sur une feuille de papier cuisson.
👉 Résultat : des bouchées crousti-moelleuses, parfaites pour accompagner un café ou garnir vos paniers gourmands de Noël.
❓ FAQ autour des rochers coco
Puis-je préparer les rochers coco à l’avance ? Oui, ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Vous pouvez également les congeler, sans le chocolat : ils se conserveront environ 2 mois. Il suffira de les laisser décongeler lentement pour les utiliser.
Puis-je remplacer le sucre blanc ? Bien sûr, vous pouvez utiliser du sucre roux ou de la cassonade pour un goût plus caramélisé.
Comment obtenir des rochers bien moelleux ? Ne les cuisez pas trop longtemps : ils doivent rester légèrement dorés mais encore tendres à cœur.
Peut-on varier la recette ? Oui, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange pour une touche parfumée, ou parsemez de pépites de chocolat avant cuisson.
Défi Calendrier de l'Avent
Cette année, je suis marraine du défi du 07 décembre du Calendrier de l'Avent de Recettes.de. J'ai choisi le thème cadeaux gourmands : toutes les petites douceurs que vous allez offrir au pied du sapin...
Chaque jour du 1er au 25 décembre, une blogueuse ou un blogueur culinaire vous invite à publier des recettes sur un thème de fête.
Les participations sont possibles à tout moment : le jour du thème, avant ce jour et après ce jour, mais les recettes participantes seront particulièrement mise en avant le jour du thème, c'est donc mieux de les publier avant si possible.
Le jour du thème, la marraine ou le parrain choisira 3 participations qui seront mises à l'honneur en page d'accueil de recettes.de
Tout le monde peut participer à autant de thèmes que souhaité, avec une ou plusieurs recettes.
A la fin du mois, à la place des lots offerts aux gagnants des défis (en décembre le calendrier remplace les défis), Recettes.de fera un don aux Restos du Cœur correspondant au nombre total de participations (1 recette = 1 euros, dans la limite de 500 euros).
🌿 Et vous, qu’en avez-vous pensé ? Si vous avez testé cette recette, votre retour est précieux 💬
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