Rechercher

Tomates et courgettes confites


Résultat de l'utilisation de mon nouveau deshydrateur, ces jolies conserves seront du plus bel effet sur mes étagères, et parfaites pour manger des légumes en hiver...

Ingrédients pour 4 bocaux :

- 1 kg de tomates olivettes

- 2 belles courgettes

- herbes du jardin : romarin, thym, sauge, laurier...

- 1 cuiller à café de baies roses

- 1l d'huile d'olive

Recette :

- Laver et couper les tomates en 2 et les courgettes en rondelles d'environ 0,5 cm

- Disposer les légumes sur les grilles du deshydrateur : Commencer par les tomates qui demanderont plus de temps de séchage (16 à 18h à 50°) puis ajoutez les courgettes qui demanderont environ 6h de séchage.

- Récupérer les légumes séchés, les déposer dans des bocaux propres en alternant tomates et courgettes

- Ajouter les herbes et les baies roses, puis recouvrir d'huile d'olive

- Fermer hermétiquement les pots, et mettre en stérilisation 1h à 100°

-

#tomatesséchées #courgette #conserve #deshydrateur #huiledolive

12 vues
  • Facebook Clean
  • Twitter - White Circle

© 2015 by Les petits plats du Prince.

Webmaster : Loïc Carpene

Créé avec Wix.com