🍓 Muffins Framboises & Pistaches : la gourmandise au bord de la piscine

L’été bat son plein, les après-midis s’étirent entre baignades et farniente... Et quoi de mieux qu’une petite douceur maison pour prolonger le plaisir ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins aux framboises et pistaches, à la fois moelleux, acidulés et croquants. Une alliance parfaite pour un goûter au bord de la piscine, les pieds dans l’eau et le sourire aux lèvres.

Faciles à réaliser, ces muffins feront le bonheur des petits comme des grands !

1 - 🧁 Ingrédients pour une quinzaine de muffins framboises & pistaches

• 300 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 130 g de sucre

• 100 g de beurre fondu

• 2 œufs entiers

• 10 cl de lait

• Framboises fraîches (quantité selon votre gourmandise)

• Pistaches non salées

  
  

  

2 - Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients liquides : beurre fondu, œufs et lait.

3. Dans un second saladier, réunissez les ingrédients secs : farine, levure et sucre.

4. Versez les éléments secs sur les liquides et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.

   

5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins.

   

6. Enfoncez délicatement quelques framboises dans chaque muffin, puis parsemez de pistaches concassées.

7. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.

8. Laissez tiédir avant de déguster... idéalement au bord de la piscine !

Ces muffins framboises-pistaches peuvent tout à fait être congelés une fois cuits — c’est même une excellente façon de prolonger leur moelleux et leur saveur !

🧊 Quelques conseils pour une congélation réussie :

• Laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les emballer.

• Emballez-les individuellement dans du film alimentaire ou du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

• Placez-les dans un sac de congélation hermétique ou une boîte bien fermée.

• Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur sans perte notable de goût ou de texture.

🔄 Pour les déguster :

• Décongélation douce : laissez-les à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

• Ou réchauffez-les légèrement au four (quelques minutes à 150°C) pour retrouver leur moelleux et leur parfum.

  
  

🍓 Pour continuer autour de la framboise…

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