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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🍓 Tarte aux framboises & chantilly vanillée
Une tarte fraîche, simple, ultra‑gourmande, qui met la framboise au centre de la scène. Je vous l’ai sûrement déjà confié : les framboises sont mon péché mignon. Fraîches, juteuses, éclatantes… je pourrais en faire une véritable orgie. Ce week‑end, j’ai donc ressorti une très vieille recette de tarte aux framboises, que j’ai remise au goût du jour. Une base croustillante, une chantilly vanillée bien ferme, et des framboises laquées pour un éclat irrésistible. Un dessert simpl
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8 juin4 min de lecture
🍓 Coupe dessert simplissime à la framboise
En été, j’aime proposer des desserts qui respirent la fraîcheur et la simplicité. Pas besoin de passer des heures en cuisine : quelques bons produits, un joli montage, et le tour est joué. Et puis… il y a les framboises. Mon petit péché mignon, celui qui rend n’importe quel dessert instantanément sexy et gourmand. Pour ces coupes express, j’ai misé sur un trio gagnant : un fond de biscuit croquant, une chantilly vanillée toute douce, et une compotée de framboises minute. C’es
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8 juin3 min de lecture
🍓 Cannelés à la framboise : la tradition bordelaise twistée fruitée
Chaque année, mes pas me ramènent au Cap Ferret, et je succombe toujours aux cannelés des marchés : cette petite pâtisserie bordelaise, caramélisée à l’extérieur, fondante à cœur, parfumée au rhum et à la vanille… un pur bonheur. Cette fois, j’ai eu envie d’une version plus estivale, plus acidulée, en glissant une framboise fraîche au cœur de chaque cannelé. Le résultat : un contraste irrésistible entre la croûte sombre et croustillante, la pâte moelleuse, et l’éclat fruité d
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6 juin4 min de lecture
🍓 Muffins Framboises & Pistaches : la gourmandise au bord de la piscine
L’été bat son plein, les après-midis s’étirent entre baignades et farniente... Et quoi de mieux qu’une petite douceur maison pour prolonger le plaisir ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins aux framboises et pistaches, à la fois moelleux, acidulés et croquants. Une alliance parfaite pour un goûter au bord de la piscine, les pieds dans l’eau et le sourire aux lèvres. Faciles à réaliser, ces muffins feront le bonheur des petits comme des grands ! 1 - 🧁 Ingrédien
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6 juin4 min de lecture
🍓 Vinaigre aromatisé à la framboise : l’acidulé fruité de l’été
Parmi les plaisirs simples de la cuisine maison, les vinaigres aromatisés tiennent une place à part : faciles à préparer, parfumés, et capables de transformer une salade ou une marinade en un plat raffiné. Aujourd’hui, je vous propose un vinaigre de cidre parfumé aux framboises, délicatement relevé de baies roses. Un condiment maison qui apporte une touche fruitée à vos salades estivales, sublime un foie de veau déglacé, ou se glisse même dans une salade de fraises pour un tw
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6 juin3 min de lecture
Zoom sur ... 🍓 La Framboise : un petit fruit rouge aux grandes qualités
✨ La framboise, rubis délicat des jardins d’été Fine, parfumée, légèrement acidulée, la framboise est l’un des fruits les plus élégants de nos étés. Derrière sa silhouette fragile se cache un concentré de saveurs, d’histoire et de bienfaits. Riche en antioxydants, en fibres et en vitamine C, elle allie gourmandise, fraîcheur et nutrition — un trio qui en fait la star des desserts raffinés. Cette semaine, Les Petits Plats du Prince met à l’honneur ce joyau rouge, véritable mus
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5 juin4 min de lecture
🍓 Fraîcheur de framboises : le dessert d’été croquant & aérien
Envie d’un dessert qui allie croquant, douceur et peps fruité ? Cette fraîcheur de framboises est une ode à l’été : un sablé breton doré, une chantilly aérienne, et des framboises juteuses nappées d’un voile de gelée fruitée. Simple, visuellement irrésistible, elle sublime les fruits rouges de saison avec élégance. À décliner avec d’autres petits fruits selon l’envie. 🛒 1 — Ingrédients pour 4 sablés fraîcheur de framboises 1 barquette de 250 g de framboises 240 g de farine
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5 juin3 min de lecture
🍓 Gâteau cagette chocolat & framboises
Un dessert spectaculaire, parfait pour un anniversaire ou un repas de famille Le gâteau cagette fait partie de ces desserts qui attirent tous les regards : un effet “waouh” immédiat, un esprit champêtre, et une gourmandise qui plaît à tout le monde. Il peut être réalisé de deux façons : en version 100 % cagette, entièrement en pâte sablée, garnie d’un entremets peu humide ; ou en version “habillage”, où l’on vient simplement appliquer les parois sablées autour d’un gâteau exi
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22 mai4 min de lecture
🍑✨ Soupe glacée aux nectarines, framboises et menthe du jardin – l'élégance fruitée de l'été 🌿💕
L’été nous gâte de ses fruits juteux et parfumés, et ma menthe du jardin ne demande qu’à les sublimer 🌱. Pour un moment tout en légèreté...
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13 juil. 20253 min de lecture
🍮 Millasson du Gers : le flan d'antan qui fait chavirer les papilles ! 🌾
Dans mon coin de campagne gersoise , il est un parfum qui réveille les souvenirs d’enfance : celui du millasson qui dore doucement dans...
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5 juil. 20254 min de lecture
Confiture pêche framboise
Qui vient petit-déjeuner avec moi ce matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures .... Quand la...
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29 juin 20253 min de lecture
Confiture bicolore : Melon Vanille & Framboise Menthe 🍈🍓
Sur mon étagère à douceurs maison trône une confiture pas comme les autres : ma confiture bicolore Melon Vanille & Framboise Menthe ....
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26 juin 20254 min de lecture
Religieuse Pinky à la framboise pour Octobre Rose
Octobre rose vous connaissez ? c'est la campagne de communication destinée à promouvoir le dépistage du cancer du sein. A cette...
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2 oct. 20243 min de lecture
Salade estivale au homard, nectarines et framboises
La saison du homard est courte, alors on en profite vite ! Je vous propose une salade rafraîchissante mêlant homard, nectarines juteuses...
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26 juil. 20242 min de lecture
Tiramisu estival à la framboise
Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu. Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral",...
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27 juin 20243 min de lecture
Salade octobre rose et sa pink vinaigrette à la framboise
Depuis presque 30 ans, le mois d’octobre est consacré à la sensibilisation et au dépistage du cancer du sein en France. Cette campagne,...
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2 oct. 20233 min de lecture
Sorbet à la framboise en sorbetière
Quand arrive l'été et les premières chaleurs il est tentant de se jeter sur les crèmes glacées et les sorbets du commerce. Mais saviez...
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4 juil. 20233 min de lecture
Ile flottante vegan au jus de pois chiche
Aquafaba ? j'avoue qu'avant de devenir blogueuse, le monde vegan m'était totalement inconnu, et à part quelques excités du bocal qui...
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9 oct. 20212 min de lecture
Millefeuille à la framboise
Tout le monde connaît la version traditionnelle du mille-feuilles avec la superposition de couches feuilletées, de crème pâtissière et de...
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1 juil. 20212 min de lecture
Yaourts maison à la framboise
J'aime préparer mes yaourts maison avec les fruits de saison : chacune d'elle est l'occasion d'utiliser un fruit différent et d'avoir...
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30 juin 20212 min de lecture
Coupe fraîcheur aux framboises et au yaourt
Quand arrivent les grosses chaleurs de l'été, pas envie de desserts lourds et écœurants... Si vous souhaitez profiter des petits fruits...
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20 juin 20212 min de lecture
Inspiration Linzertorte (tarte à la confiture de framboises de Linz)
La Linzertorte est une tarte venue d'Autriche, composée d'une pâte à l'aspect sablé, de confiture de groseille ou de framboise, et...
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13 juin 20212 min de lecture
Mignardise chocolat framboise poivron rouge
Le poivron est un légume vraiment étonnant, et son petit goût sucré quand il est rouge me fait penser que je ne l'avais pourtant jamais...
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19 mai 20182 min de lecture
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📘 Mes eBooks pour cuisiner avec plaisir
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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