Envie d’une recette antigaspi qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer un délicieux potimarron farci à la raclette avec vos restes de fromage et de charcuterie. Une recette simple, rapide et savoureuse !
Le potimarron est un légume de la famille des Cucurbitacées, originaire d’Amérique du Sud. Il a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle, puis en Europe à la fin du XXe siècle. Il se caractérise par sa forme de poire, sa couleur rouge brique ou verte, sa chair orange et son goût de châtaigne. Il se consomme cru ou cuit, en salade, en soupe, en purée, en confiture ou en gratin.
On en trouve des petits qui sont parfaits pour ma recette où chacun aura son potimarron farci.
Après ma Racl'Halloween, il me restait un peu de charcuteries, des pommes de terre et bien sûr du fromage à raclette. Pas suffisamment pour faire une nouvelle raclette, mais bien assez pour réaliser ces potimarrons farcis.
1 - Ingrédients pour 4 potimarrons farcis à la raclette
4 potimarrons de petite taille (environ 300 g)
Restes de charcuteries (jambon blanc, jambon de pays, Rosette...)
16 tranches de fromage à raclette
4 pommes de terre cuites à la vapeur
1 oignon
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile
poivre
2 - Préparation :
Lavez puis essuyez les potimarrons. Découpez un chapeau sur le haut de la courge.
A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines et les filaments.
Epluchez l'oignon, coupez en dés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, déposez les dés d'oignon et saupoudrez de sucre en poudre. Faites caraméliser et réservez.
Epluchez les pommes de terre vapeur. Coupez la chair en dés. Découpez la charcuterie en lanières. Détaillez le fromage en cubes.
Préchauffez le four à 180° C.
Remplissez les potimarrons avec les pommes de terre et les dés d'oignon. Poivrez, ne salez pas car le fromage et la charcuterie le sont assez. Enfournez pour 30 minutes.
Lorsque la chair du potimarron est tendre, ajoutez la charcuterie et recouvrez de dés de fromage. Enfournez à nouveau pour 15 minutes.
Faites griller des tranches de pain. Servez bien chaud.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
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