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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🕸️ Spiderweb Cookies : les cookies toile d'araignée d'Halloween
Pour Halloween, tout le monde n'a pas forcément envie d'un buffet peuplé de monstres, de zombies ou de desserts sanguinolents. Il existe aussi une version plus douce de cette fête, faite de chocolat chaud, de goûters gourmands et d'ateliers cuisine à partager avec les enfants. Ces Spiderweb Cookies, décorés de délicates toiles d'araignée, font partie de ces recettes qui apportent juste ce qu'il faut de magie à Halloween. Moelleux à cœur, généreusement nappés de chocolat, ils
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il y a 1 jour4 min de lecture
🥣 Velouté de pâtisson aux noix : une soupe d'automne douce et originale
Moins connu que le potimarron ou la courge butternut, le pâtisson mérite pourtant une place de choix dans nos cuisines d'automne. Avec sa forme étonnante de soucoupe volante et sa chair délicate aux notes rappelant l'artichaut, cette ancienne variété de courge séduit autant par son apparence que par sa finesse en bouche. Cultivé depuis des siècles, le pâtisson revient aujourd'hui sur les étals des marchés et dans les potagers. Blanc, jaune ou panaché, il apporte une agréable
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il y a 1 jour4 min de lecture
🌰 Velouté automnal de lentilles corail et noisettes : douceur et réconfort dans l'assiette
🍂 Les brouillards matinaux s'installent, les journées raccourcissent et les envies de soupes réconfortantes font leur retour. Si les grands potages d'hiver à base de poireaux, de choux ou de pommes de terre attendront encore quelques semaines, ce velouté aux couleurs chaudes de l'automne constitue une délicieuse alternative pour les soirées fraîches. Les lentilles corail donnent une soupe douce et onctueuse, légèrement sucrée, que le curry et le gingembre viennent délicateme
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il y a 6 jours4 min de lecture
🍂 Risotto au butternut & Saint‑Jacques
Dès le mois d’octobre, les étals se remplissent de coquilles Saint‑Jacques françaises, les véritables Pecten maximus, nacrées, délicates, parfaites pour les cuissons minute. C’est aussi la pleine saison des courges : butternut, potimarron, citrouilles… Deux produits d’automne qui se marient à merveille dans un risotto crémeux, parfumé, très gourmand. Dans cette recette, je vous propose un risotto bien nacré, enrichi de dés de butternut légèrement croquants, de Saint‑Jacques s
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18 sept.4 min de lecture
🎃 Potimarron farci à la raclette
La recette antigaspi, gourmande et ultra‑réconfortante - Article modifié le 26 janvier 2026 Envie d’une recette antigaspi qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer un délicieux potimarron farci à la raclette avec vos restes de fromage et de charcuterie. Une recette simple, rapide et savoureuse ! Le potimarron est un légume de la famille des Cucurbitacées , originaire d’Amérique du Sud. Il a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle, puis en Europe
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26 janv.4 min de lecture
🎃 Crèmes brûlées à la courge butternut pour Halloween
À Halloween, les citrouilles ne se contentent pas d'illuminer le jardin ou de se transformer en Jack O'Lantern. Dans ma cuisine aussi, les courges sont à l'honneur. Chaque année, j'aime glisser un peu de cette famille de légumes emblématique dans le menu de la soirée : potimarron, citrouille, potiron ou butternut apportent leur douceur et leurs belles couleurs d'automne aux recettes les plus gourmandes. J'ai l'habitude de décliner mes crèmes brûlées au fil des saisons : fleur
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31 oct. 20254 min de lecture
🎃 Brouet de citrouille en chaudron pour Halloween
Que serait Halloween sans la traditionnelle soupe de sorcière à la citrouille ? Chaque année, lorsque les lanternes s'allument et que les citrouilles prennent place dans la maison, un grand chaudron de brouet fumant trône au centre de notre table. Servi directement dans une citrouille évidée, ce velouté est l'un des grands classiques de nos repas d'Halloween. À lui seul, il évoque les contes de sorcières, les banquets fantastiques et les longues soirées d'automne passées en f
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31 oct. 20254 min de lecture
👁️🩸 Panna cotta œil de cyclope d’Halloween
Après un repas d’Halloween peuplé de citrouilles, fantômes et autres monstres de la nuit, rien de mieux qu’un dessert léger… mais terrifiant. Cette panna cotta œil de cyclope, sans gluten et sans lactose, réalisée avec de la crème de coco et un cœur de framboise, est devenue un classique de ma table des horreurs. Un iris rouge sanglant, une pupille verte, une panna cotta immaculée : frissons garantis. Proposez cet œil ensanglanté à vos invités zombies, sorciers et créatures d
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31 oct. 20253 min de lecture
🕸️ Ambiance Halloween : idées déco faciles et effrayantes pour la maison et le jardin
Chez moi, on dit qu’Halloween est la nuit où les défunts viennent une dernière fois se réchauffer auprès des leurs avant de repartir dans l’hiver… Depuis plus de vingt ans, cette soirée est devenue un rendez‑vous incontournable : une fête où l’on cuisine, où l’on rit, où l’on frissonne, et où la maison se transforme pour accueillir les ombres d’octobre. Les recettes comptent, bien sûr. Mais pour plonger vos invités dans une ambiance vraiment terrifiante, la décoration fait 80
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31 oct. 20254 min de lecture
🎃 Brioches citrouilles Jack'O Lantern pour brunch ou buffet d'Halloween
Halloween est l'une de ces fêtes que nous attendons chaque année avec impatience. Chez nous, petits et grands se retrouvent autour d'un repas à thème qui peut prendre la forme d'un buffet, d'un goûter gourmand ou même d'un brunch automnal. Après le Pumpkin Bread, j'avais envie de décliner les courges dans une version encore plus festive. Ces petites brioches façonnées comme des citrouilles sont devenues l'un de mes classiques d'Halloween. Avec leur mie moelleuse parfumée à la
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31 oct. 20255 min de lecture
🩸🍚 Bloody Rice : riz au lait d’Halloween
Préparez‑vous pour la terrible nuit d’Halloween ! Chez moi, on dit que c’est la nuit où les défunts reviennent une dernière fois auprès des leurs avant de repartir dans le froid de l’hiver… Une tradition qui s’accompagne toujours d’un repas dédié aux monstres, sorcières et autres démons, ponctué de grands fous rires en famille. Contrairement à ce que l’on pense, Halloween n’est pas une fête américaine : elle vient de la Samain, célébration celte de la fin de l’automne, très p
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31 oct. 20253 min de lecture
👻 Casper Ghosts : meringues fantômes d’Halloween
Halloween, chez nous, c’est une fête de famille : petits et grands attendent ce moment avec impatience, et on se retrouve autour d’un repas à thème — à table, en buffet, ou même en brunch. Parmi les douceurs les plus attendues, voici Casper, le gentil fantôme, revisité en meringue. Une recette simple, ludique, parfaite pour les enfants… et pour les adultes qui aiment les clins d’œil gourmands. Quelques blancs d’œufs, du sucre, un peu de patience : c’est tout ce qu’il faut pou
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31 oct. 20253 min de lecture
🎃 Les courges d’Halloween : traditions, variétés & recettes
Halloween approche… et avec elle, la saison des courges, ces cucurbitacées qui illuminent les marchés, les cuisines et les décorations d’octobre. Citrouille, potiron, potimarron, pâtisson : elles sont les symboles de la fête, les ingrédients des recettes automnales, et les héroïnes des lanternes qui veillent sur la nuit. Dans cet article, je vous partage traditions, variétés, astuces et recettes pour une fête effroyablement réussie. Avec Halloween en ligne de mire, la courge
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30 oct. 20254 min de lecture
💀 Saucisses cocktail chenilles : une idée effrayante pour votre buffet d’Halloween
Halloween arrive avec son cortège de sorcières, monstres, zombies et vampires… Chez moi, on dit que c’est la nuit où les défunts reviennent une dernière fois se réchauffer auprès des leurs avant de repartir dans le froid de l’hiver. Chaque 31 octobre, j’organise une grande fête déguisée : la maison se transforme, du sol au plafond, en véritable maison de l’horreur. Pour accompagner philtres et potions, voici l’une des recettes les plus effrayantes — et les plus amusantes — d
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25 oct. 20253 min de lecture
Recette Halloween : Racl’Halloween macabre – raclette revisitée avec mise en scène effrayante
Découvrez comment donner un air macabre à votre table d'Halloween : je vous propose de préparer une Racl'Halloween La raclette vous connaissez tous ... mais la raclette spéciale Halloween ? Comment réussir à surprendre vos invités avec cette présentation bien gore de votre plat préféré de l'hiver et entrer dans le thème de la nuit de l'épouvante ? Je vous propose de réaliser de jolies têtes d'écorchés qui supporteront la charcuterie, et que vous présenterez aux côtés des po
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25 oct. 20252 min de lecture
🎃Recette Halloween : tiramisu effrayant au chocolat – dessert facile et visuel
Le 31 octobre, préparez-vous pour la nuit d'Halloween ! Chez moi, on dit que c'est la nuit où les défunts de la famille reviennent auprès des leurs avant de partir dans le froid de l'hiver... Contrairement à ce que tout le monde pense, Halloween n'est pas une fête américaine... Son origine serait Celte, et serait un héritage de la fête de la fin d'automne connue sous le nom de Samain. Très populaire en Irlande, Ecosse et Pays de Galles avec les Jack'O lanterne creusés dans d
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25 oct. 20252 min de lecture
Recette Halloween : cupcakes red velvet façon cervelle – dessert effrayant et gourmand
Ca fait un petit moment que je voulais me lancer dans ces petits cupcakes pour Halloween : je les trouve horriblement dans le thème, et franchement, sur un buffet de desserts pour la soirée du 31 octobre , je pense qu'ils vont faire sensation ^^ ça fait aussi un moment que j'avais envie de préparer le red velvet , ce gâteau d'origine américaine, à la jolie couleur rouge velours. Alors lorsqu'à mon dernier visionnage du meilleur pâtissier j'ai vu combien il était simple de réa
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25 oct. 20254 min de lecture
🎂 Recette Halloween : gâteau effrayant sanglant – dessert visuel et gourmand
Quand on célèbre Halloween , on cherche à réaliser des gâteaux monstrueux. Pas besoin de chercher bien loin, vos gâteaux habituels font l'affaire, tout est question ensuite de décoration ! Pour ma part, pour celui-ci je suis partie sur une base de Pumpkin cake que j'ai customisé en version sanglante... effet garanti ! Je l'ai juste moulé différemment, ajouté une couche de crème chantilly entre deux couches de gâteaux, garnie d'amandes caramélisées... 1 - Ingrédients : 500
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25 oct. 20252 min de lecture
🔪🩸 Recette Halloween : cupcakes Dexter sanglants – dessert choc et gourmand
Comment terminer un repas d’Halloween sans un dessert… mortel ? Ce cupcake Dexter, imaginé lors d’une soirée d’Halloween par ma fille, est devenu un incontournable de nos buffets : un cake moelleux au chocolat noir, un cœur rouge sanglant, un topping immaculé, et des éclats de verre brisé en sucre. Un dessert visuel, théâtral, délicieusement macabre, parfait pour surprendre vos invités. 🍫 Le concept Un cupcake sombre, un cœur rouge qui fond à la cuisson, une chantilly blanch
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25 oct. 20254 min de lecture
🧙♀️ Le Grimoire des Recettes Enchantées : Recueil culinaire pour sorciers gourmands et fées pâtissières
" Ouvre ce grimoire avec des mains curieuses et un cœur gourmand…" Lorsque les ombres s’allongent et que les citrouilles s’illuminent, un...
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6 oct. 20254 min de lecture
Œufs de dragon marbrés : une recette simple pour Halloween
Découvrez comment préparer des œufs de dragon marbrés pour votre apéritif d'Halloween. Des œufs de caille, quelques gouttes de colorant,...
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29 oct. 20233 min de lecture
Patate douce rôtie au four
A la recherche d'une recette qui change un peu des pommes de terre au four ? Pourquoi ne pas tester la patate douce ? ...
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20 oct. 20233 min de lecture
Gaufres à la courge butternut
Halloween est terminé, et vous vous retrouvez avec des quantités importantes de cucurbitacées de toute sorte : citrouille, potiron,...
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21 févr. 20233 min de lecture
Hachis parmentier canard et citrouille
Après Halloween je recycle mes citrouilles ! Point de Cendrillon à la maison, c'est donc dans ma cuisine que je vais les utiliser. Et...
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3 nov. 20223 min de lecture
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
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Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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