top of page
LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
Rechercher
🧀 Fondue au Vacherin Mont d’Or
Mise à jour - 26 janvier 2026 Le Vacherin Mont d’Or est l’un de ces fromages qui incarnent à lui seul l’hiver. Crémeux, boisé, enveloppé dans sa sangle d’épicéa, il concentre tout le caractère du Jura. Sa saison courte — de septembre à mars — en fait un produit précieux, attendu chaque année comme un petit rituel gourmand. Traditionnellement dégusté froid ou passé au four dans sa boîte, le Mont d’Or se prête merveilleusement aux recettes montagnardes. Il remplace ici le caqu
Les petitsplatsduPrince
26 janv.4 min de lecture
🎃 Potimarron farci à la raclette
La recette antigaspi, gourmande et ultra‑réconfortante - Article modifié le 26 janvier 2026 Envie d’une recette antigaspi qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer un délicieux potimarron farci à la raclette avec vos restes de fromage et de charcuterie. Une recette simple, rapide et savoureuse ! Le potimarron est un légume de la famille des Cucurbitacées , originaire d’Amérique du Sud. Il a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle, puis en Europe
Les petitsplatsduPrince
26 janv.4 min de lecture
🧀 Vacherin Mont d'Or Gratiné au Vin Blanc et Poitrine Fumée 🥓
Transformez votre Vacherin Mont d'Or en une expérience gastronomique unique avec cette recette simple mais savoureuse. Striez la surface du fromage, ajoutez du vin blanc et du poivre, puis garnissez de tranches de poitrine fumée enroulées sur le dessus. Faites gratiner au four pour un résultat fondant et parfumé qui ravira vos papilles. Le vacherin fromager Mont d'Or est un fromage du Jura qui se déguste froid ou chaud. Pour la recette au four, il vous faudra choisir le fro
Les petitsplatsduPrince
26 janv.4 min de lecture
🧀 Croque‑monsieur montagnard
La version gourmande et réconfortante de l’hiver - version modifiée 26 janvier 2026 Grand classique des bistrots, le croque‑monsieur — ou croquemonsieur — fait partie de ces plats simples et chaleureux que l’on aime retrouver en hiver. Pain de mie, jambon, fromage… parfois une touche de béchamel ou un œuf à cheval pour le transformer en croque‑madame : c’est un incontournable des repas rapides et conviviaux. Chez nous, c’est le snack du dimanche soir , celui que l’on prépar
Les petitsplatsduPrince
26 janv.4 min de lecture
🥚 Galette complète au sarrasin : la recette incontournable de la Chandeleur
Chaque année, le 2 février, nous célébrons la Chandeleur, cette fête lumineuse qui marque le retour des jours plus longs. Si les crêpes sucrées sont souvent les stars de la journée, je ne résiste jamais au plaisir de préparer aussi quelques galettes salées au sarrasin , ces crêpes bretonnes au caractère rustique et authentique. La galette complète est sans doute la plus emblématique : jambon, œuf, fromage… une association simple, généreuse et terriblement réconfortante. C’es
Les petitsplatsduPrince
19 janv.3 min de lecture
🥬 Endives au jambon en gratin au Bleu de Bresse
Le classique d’hiver revisité avec un fromage plein de caractère Le gratin d'endives au jambon est un classique de la cuisine française. C'est un gratin qui se fait traditionnellement avec de l'emmental ou du gruyère râpé. Je l'ai un peu revisité en utilisant du fromage Bleu de Bresse pour plus de caractère. Des endives braisées, du jambon de porc, une sauce béchamel maison et voici un plat d'hiver très rassasiant... L'endive (ou chicon dans le Nord de la France) est une sa
Les petitsplatsduPrince
7 janv.4 min de lecture
🧀 Tartiflette – la recette classique montagnarde
Quand le froid s’installe et que les journées raccourcissent, on a tous envie de plats généreux et réconfortants. La tartiflette fait partie de ces recettes emblématiques de l’hiver : pommes de terre fondantes, oignons dorés, lardons fumés et reblochon coulant… un vrai bonheur montagnard . Plat convivial par excellence, il est particulièrement recherché en janvier , période où les recettes gratinées et fromagères explosent dans les tendances culinaires. Simple, authentique et
Les petitsplatsduPrince
5 janv.3 min de lecture
Recette Halloween : Racl’Halloween macabre – raclette revisitée avec mise en scène effrayante
Découvrez comment donner un air macabre à votre table d'Halloween : je vous propose de préparer une Racl'Halloween La raclette vous connaissez tous ... mais la raclette spéciale Halloween ? Comment réussir à surprendre vos invités avec cette présentation bien gore de votre plat préféré de l'hiver et entrer dans le thème de la nuit de l'épouvante ? Je vous propose de réaliser de jolies têtes d'écorchés qui supporteront la charcuterie, et que vous présenterez aux côtés des po
Les petitsplatsduPrince
25 oct. 20252 min de lecture
🥂 Planche apéritive gourmande au Comté Monts & Terroirs 🧀
Une dégustation sans artifice pour apprécier pleinement le Comté Monts & Terroirs ! Dans le cadre du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025,...
Les petitsplatsduPrince
25 mai 20252 min de lecture
Mac and Cheese crémeux au Cheddar Cathedral City 🥘
Aujourd'hui, c'est dégustation pour le Grand Prix Cuisine Actuelle 2025 ! J'ai testé (enfin... plutôt fait tester !) le célèbre Cheddar...
Les petitsplatsduPrince
25 mai 20253 min de lecture
🧀🥦 Gratin de chou fleur aux 2 fromages
Le gratin de chou-fleur fait partie des classiques qui réchauffent le cœur. Cette recette familiale, qui marie la délicatesse des...
Les petitsplatsduPrince
18 févr. 20253 min de lecture
Tomate mozzarella à l'hysope
Découvrez comment donner une touche de garrigue très estivale à la traditionnelle tomate mozzarella italienne ! Ma petite marchande...
Les petitsplatsduPrince
12 juin 20242 min de lecture
feuilleté gourmand aux petits pois, fèves et fromage de chèvre frais
Retour du marché, je me suis régalée à errer parmi les stands colorés, avec les légumes primeurs, les premières fraises, les petits...
Les petitsplatsduPrince
7 avr. 20243 min de lecture
Galette normande au camembert et à la pomme pour la chandeleur
Découvrez comment donner un petit twist normand à vos galettes de la chandeleur ! Quelques pommes, un joli camembert et un peu de calva,...
Les petitsplatsduPrince
29 janv. 20242 min de lecture
Camembert au four, au calva et aux pommes: une recette normande gourmande et facile
Découvrez comment préparer un délicieux camembert au four, au calva et aux pommes, une spécialité normande qui régalera vos papilles. Une...
Les petitsplatsduPrince
20 déc. 20233 min de lecture
Quel plateau de fromages pour les fêtes de fin d'année ?
Envie de régaler vos convives avec un plateau de fromages d’exception ? Découvrez nos conseils pour composer un assortiment gourmand et...
Les petitsplatsduPrince
16 déc. 20237 min de lecture
Salade d'automne aux endives et aux noix
Découvrez la recette de la salade d’automne aux endives et aux noix, une entrée fraîche et croquante, idéale pour profiter des produits...
Les petitsplatsduPrince
6 nov. 20233 min de lecture
Tagliatelles à la carbonara italienne (sans crème)
Les pâtes à la carbonara, c'est devenu un must en France, mais ce n'est pas la recette telle que les Italiens la préparent
Les petitsplatsduPrince
7 sept. 20233 min de lecture
Avez-vous déjà testé la "Jarcuterie" ?
Une envie de picorer ? Un apéro entre copains ? Un buffet dînatoire ? Je vous propose une tendance qui a fleuri depuis 2 ans sur la toile...
Les petitsplatsduPrince
15 févr. 20234 min de lecture
La montagne, ça vous gagne : Les plats montagnards
Quand arrivent les vacances de février certains se ruent sur les pistes enneigées des Alpes ou des Pyrénées, d'autres sur les raclettes,...
Les petitsplatsduPrince
15 févr. 20236 min de lecture
La raclette : recette facile pour l'hiver
S'il est bien un plat emblématique de l'hiver, c'est la raclette ! Le plat d'origine Suisse a pris le nom du fromage qui sert dans la...
Les petitsplatsduPrince
18 févr. 20223 min de lecture
Tartine automnale
Pour le repas d'Halloween, j'avais préparé ces petites tartines automnales en entrée. L'occasion d'utiliser mon pumpkin butter, et de...
Les petitsplatsduPrince
20 oct. 20211 min de lecture
Gratin d'asperges blanches et poulet
Monsieur Le Prince aime les gratins, et moi pas franchement ^^ Alors de temps à autre, pour lui faire plaisir, je lui prépare une...
Les petitsplatsduPrince
22 mars 20212 min de lecture
Tout le gratin se donne rdv dans la cuisine !
C'est le plat vers lequel on se tourne dès que les températures chutent : le gratin ! Si le traditionnel gratin de pâtes ou le régional...
Les petitsplatsduPrince
15 janv. 20215 min de lecture
👉 Voir toutes les entrées
👉 Explorer les recettes de saison
👉 Cuisiner avec les saisons
.jpg)
.jpg)
.jpg)
📘 Mes eBooks pour cuisiner avec plaisir
Organisation, menus, conserves, cuisine du quotidien… Retrouvez mes guides pratiques pour vous accompagner toute l’année.
🍽️ Besoin d’inspiration pour vos repas du quotidien ?
Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
bottom of page