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Pizza maison aux antipasti


La pizza tout le monde aime non ? et une pizza maison encore plus car on maîtrise les ingrédients qui sont mis dedans.

Pour ma part, j'aime les pizzas avec des légumes, et de bons produits. Dans celle que je vous propose aujourd'hui j'ai préparé ma pâte, utilisé mes antipasti d'aubergine préparés il y a quelques semaines ou des artichauts à l'huile et des tomates confites à l'huile que j'avais préparé l'an dernier... un peu de basilic frais du jardin, et de la mozzarella pour mon homme, car moi je ne mange pas de fromage et un peu de mon huile à l'origan... et voici une jolie pizza à déguster en amoureux autour de la piscine façon Dolce Vita en Italie ou bord de mer en Sicile, ou en plateau TV lors d'une soirée match de foot par exemple :)

1 - Ingrédients pour 2 pizzas individuelles :

Pour la pâte :

  • 300 g de farine

  • 15 cl d'eau

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 sachet de levure du boulanger sèche

Pour la garniture :

  • 1 bocal de tomates confites à l'huile

  • 1 bocal d'aubergines en antipasti (ou des artichauts)

  • 1 bocal de filets d'anchois

  • 1 bocal de sauce tomate

  • quelques feuilles de basilic (vert ou pourpre)

  • 1 boule de mozzarella pour la pizza avec le fromage

  • 1 œuf pour la pizza sans fromage

  • huile parfumée avec de l'origan

  • sel et poivre

  • huile piquante aux piments (facultatif)

2 - Préparation :

Mélangez dans le bol du robot la farine, la levure, l'eau, l'huile et le sel. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, laissez reposer la pâte pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume. Coupez le pâton en 2, étalez en rond sur un plan de travail fariné.

Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis disposez les différents ingrédients de la garniture. Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la pizza au fromage.

Préchauffez le four à 200° C. Nappez d'un filet d'huile à l'origan.

Faites cuire environ 35 minutes à four chaud.

Pour la version avec un œuf, faites cuire 30 minutes sans l’œuf, ajoutez ensuite l’œuf et laissez cuire encore 3 à 4 minutes en baissant la température à 120° C

Déposez les pizzas sur les assiettes de service, décorez avec le basilic frais et servez avec un flacon d'huile pimentée pour ceux qui souhaiteront apporter un peu de piquant à leur pizza.

#pizza #Italie #antipasti

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