🧀🔥 Que faire avec les restes de raclette ? 10 idées antigaspi gourmandes et faciles

La raclette, c’est le plaisir des soirées d’hiver, la table qui réunit, le fromage qui file… et les restes du lendemain.

On prévoit toujours un peu trop : quelques tranches de fromage, un talon de charcuterie, deux pommes de terre cuites, un bol d’oignons, parfois même un plateau entier.

Bonne nouvelle : rien ne se perd. Avec quelques idées simples, vos restes de raclette se transforment en nouveaux repas gourmands, économiques et zéro gaspi.

Voici mes meilleures idées pour recycler sans effort.

🧱 1. Mes recettes antigaspi incontournables

🧀🎃 Potimarron farci à la raclette

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🎃 Potimarron farci à la raclette

La recette antigaspi, gourmande et ultra‑réconfortante - Article modifié le 26 janvier 2026Envie d’une recette antigaspi qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer un délicieux potimarron farci à la raclette avec vos restes de fromage et de charcuterie. Une recette simple, rapide et savoureuse !Le potimarron est un légume de la famille des Cucurbitacées, originaire d’Amérique du Sud. Il a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle, puis en Europe à la fin du XXe siècle.

🧀🥪 Le Croqueraclette

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Le croqueraclette, le croque-monsieur de la montagne

Découvrez ma recette antigaspi de croque raclette, un plat réconfortant et gourmand qui utilise les restes de raclette pour créer un délicieux sandwich croustillant. Parfait pour éviter le gaspillage alimentaire tout en se régalant !Un croque monsieur oui, mais un croque monsieur spécial hiver : voici la version croisée d'un croque monsieur et d'une raclette : fromage, charcuterie, pomme de terre... tout y est ! Voici de quoi égayer les soirées entre amis, après les descentes à ski ou les séjour

🧀🥔 Pommes de terre farcies façon raclette

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Pomme de terre farcie façon raclette

On a la patate chez Les petits plats du Prince !Vu les températures, envie de raclette, mais pas assez nombreux ? Envie d'un plat complet mais sans se prendre la tête ? J'ai ce qu'il vous faut ! Une grosse pomme de terre, une salade verte, et les ingrédients pour une raclette, et voici comment se régaler rapidement ! Un plat complet, économique, et vraiment très bon ... Cette recette est aussi à envisager dans le cadre d'une alimentation anti-gaspillage : si vous avez vu trop grand pour la racl

🧀🥞 Galette ou crêpe tartiflette

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🧀 Galette Tartiflette (Crêpiflette) : la recette salée et gourmande pour la Chandeleur

Pour la Chandeleur, les crêpes sucrées sont souvent les vedettes… mais les versions salées méritent tout autant leur place à table ! Lorsque les températures sont fraîches, j’aime vous proposer des galettes généreuses et réconfortantes, parfaites pour un repas d’hiver.La galette au sarrasin — que nos amis Bretons appellent tout simplement galette — est idéale pour accueillir des garnitures riches et savoureuses. Le sarrasin, aussi appelé « blé noir », est naturellement sans gluten, ce qui en fai

⚡ 2. Idées rapides pour recycler

🍳 Œufs cocotte façon raclette

Déposez un peu de fromage, de charcuterie et de pommes de terre dans un ramequin, cassez un œuf, enfournez. → Prêt en 12 minutes.

🧀🥔 Croquettes de pommes de terre au fromage

Écrasez les restes de pommes de terre, ajoutez un peu de fromage, formez des boulettes, poêlez. → Parfait pour l’apéro.

🥖🧀 Bruschettas montagnardes

Pain grillé + fromage + oignons + charcuterie. → Une idée express pour un dîner sur le pouce.

🥘 Gratin “fond de frigo”

Mélangez tous les restes dans un plat, ajoutez un peu de crème, gratinez. → Le plat du dimanche soir par excellence. A accompagner d'une salade.

🥣 Soupe + tartines gratinées

Une soupe de légumes et des tartines de raclette gratinées : → Léger, réconfortant, parfait après un repas copieux.

🌿 3. Les accompagnements qui allègent : les pickles maison

Pour casser le gras et apporter une touche moderne, rien de mieux que des pickles :

• pickles d’oignons rouges,

• pickles de légumes racines,

• pickles express au vinaigre.

→ Acidité + croquant = équilibre parfait avec les plats montagnards.  

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Pickles colorés aux légumes de l'été

Aujourd'hui j'ai eu envie de vous proposer une recette traditionnelle dans les campagnes, quand on souhaite mettre en bocaux les beaux légumes de saison. Je vous propose donc ma version des pickles, aussi appelée variante. Ces légumes sont marinés en saumure avant d'être plongés dans un vinaigre aromatisé, et ces conserves se gardent plusieurs mois. Toutefois, au delà de 6 mois, les légumes se gorgent de vinaigre et deviennent moins intéressants : une bonne raison pour les déguster tout l'été a

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Pickles de radis roses : un condiment irrésistible !

De retour du marché, j'ai craqué sur 2 belles bottes de radis tout roses. Aussitôt rentrée, je les ai préparés pour le déjeuner. J'ai gardé les belles fanes bien vertes pour réaliser un velouté en suivant, et comme il y avait quelques gros radis, moins agréables à croquer tels quels, j'ai préparé un petit bocal de pickles. Ces petits radis légèrement vinaigrés sont parfaits pour condimenter les sandwichs du pique nique, les salades de pomme de terre ou relever les pancakes salés du brunch...1 -

💡 4. Astuces anti‑gaspi pour aller plus loin

🧀 Comment conserver le fromage à raclette

• Au frigo : bien emballé, il se garde 3 à 4 jours.

• Au congélateur : oui, ça fonctionne très bien pour les restes.

🥓 Que faire de la charcuterie ?

• Dans une quiche,

• dans une omelette, fromage et charcuterie, voire même avec les pdt

• dans un cake salé.

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Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon

Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide.Celui-ci est aux saveurs de l'automne, avec quelques cèpes, des noix et un peu de jambon de pays. Il est très parfumé, vous pouvez le garnir également avec quelques figues... 1 - Ingrédients pour 6 à 8 personnes : • 250 g de farine • 130 g de cèpes déshydratés • 4 figues sèches (facultatif) • 100 g de noix (pécan, noix de Grenoble...) • 2 tranches de jambon de pays assez épaisses • 3 oeu

🥔 Comment recycler les pommes de terre cuites ?

• En salade tiède,

• en poêlée,

• en tortilla.

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Salade de Pommes de Terre Primavera : fraîcheur printanière dans l'assiette ! 🌼

En cette fin mars, début avril, les étals des primeurs regorgent de jolis légumes de printemps, et les envies de fraîcheur dans l'assiette se font de plus en plus pressantes.Ma salade de pommes de terre Primavera est un hymne à la fraîcheur printanière ! De tendres pommes de terre vapeur se marient à des petits pois et fèves légèrement blanchis, des rondelles croquantes de radis roses et des pickles acidulés. Rehaussée d’une vinaigrette moutardée parfumée, de ciboulette fraîche et d’oignon cive,

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Omelette aux pommes de terre

Un plat sans chichi comme je les aime : l'omelette aux pommes de terre peut s'inviter à votre table lorsque les amis ou les enfants débarquent sans prévenir, se faire campagnarde avec quelques oignons, ou sauver votre dîner de fin de semaine. C'est une recette bon marché avec des produits simples.La plus célèbre des omelettes à la patate est la tortilla espagnole (tortilla de patatas) : bien épaisse, baveuse, on la connaît le plus souvent sous sa forme découpée en cubes pour les tapas.Simplissim

🥣 Comment éviter les restes la prochaine fois ?

Prévoir 150 g de fromage par personne… et garder cette page sous le coude.

🧀✨ Conclusion

Les restes de raclette sont une vraie opportunité : celle de prolonger le plaisir, de cuisiner autrement, et de réduire le gaspillage.

Avec quelques idées simples, vous transformez votre soirée montagnarde en une série de repas gourmands, économiques et créatifs.

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