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Recette du cake royal de grand-mère pour petit déjeuner de Noël

Lorsque les fêtes de fin d'année se déroulent à la maison, j'ai souvent mes invités qui restent dormir à la maison. C'est plus sûr en cette période de l'année où brouillards et givre sont fréquents, et çà permet de faire la fête sans prendre le risque de perdre son permis de conduire après le vin du repas et le champagne du dessert ;)


Du coup, je prévois le petit déjeuner avec chocolat chaud, thé et autres infusions, et quelques petites douceurs à grignoter : le pain d'épices bien sûr, mais également le panettone ou encore la brioche stollen, en fonction des années, selon l'inspiration...


Cette année, j'ai ressorti la recette de ma grand-mère pour un cake royal de Noël.

Le cake royal est un gâteau riche en beurre et en fruits confits : très gourmand, pas light du tout, mais c'est ce qu'on aime non ?

Je le propose également joliment décoré pour mes paniers gourmands de la fin de l'année.



1 - Ingrédients pour 2 cakes :


  • 300 grammes de Beurre pommade

  • 5 grammes de Beurre pour le moule

  • 150 grammes de Sucre en poudre

  • 300 grammes de Farine

  • 5 œufs

  • 5 centilitres Rhum

  • 300 grammes Fruits confits divers

  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • Sel