🥣 Robots culinaires : pour ou contre ? Réflexions d’une cuisinière qui aime autant ses mains que ses outils
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 2 jours
- 6 min de lecture
Dans nos cuisines modernes, les robots culinaires ont pris une place considérable. Entre robots multifonctions, robots cuiseurs, appareils connectés et machines « tout‑en‑un », une question revient souvent : sont‑ils vraiment indispensables, ou peut‑on très bien cuisiner sans ?
En tant que cuisinière attachée aux gestes traditionnels mais ouverte aux outils qui facilitent le quotidien, je vous partage ici une réflexion nuancée — nourrie de mon expérience personnelle.
🌿 La cuisine : un équilibre entre tradition et modernité
Il y a les gestes que l’on aime : pétrir une pâte, écouter crépiter un oignon, sentir la texture d’un fruit mûr. Et puis il y a les tâches répétitives, chronophages, parfois fatigantes.
C’est là que les robots culinaires entrent en scène.
Pour ma part, je possède un robot multifonction non cuiseur, très pratique pour pétrir, hacher, râper, émincer. Il m’accompagne au quotidien, sans jamais remplacer mes casseroles, mes couteaux ou mes cocottes.
🟢 Les avantages des robots culinaires
Gain de temps
Hacher un kilo d’oignons, pétrir une pâte à brioche, râper des légumes… le robot fait tout cela en quelques secondes.
Régularité du résultat
Idéal pour les pâtes levées, les farces, les sauces émulsionnées ou les hachages fins.
Confort physique
Pour les grandes quantités, il soulage les poignets et les épaules.
Accessibilité
Il rassure les débutants et permet de se lancer dans des recettes plus techniques.
🔴 Les limites : ce que le robot ne remplacera jamais
La perte du geste
Le robot ne sent pas la texture d’une pâte, ne voit pas la maturité d’une tomate, ne goûte pas.
Le bruit, l’encombrement, le prix
Certains appareils prennent beaucoup de place et représentent un investissement important.
La déconnexion sensorielle
La cuisine est un art vivant. Le robot exécute, mais il ne ressent rien.
🥘 Cookeo vs cocotte‑minute : deux époques, deux usages
On compare souvent le Cookeo à la cocotte‑minute de nos mamans. Et c’est vrai : dans l’esprit, les deux appareils promettent de faire gagner du temps et de cuire plus vite grâce à la pression.
Mais dans les faits, ils n’ont pas tout à fait la même philosophie.
La cocotte‑minute : l’indestructible de nos cuisines
La cocotte‑minute, c’était l’appareil robuste, simple, increvable. Elle mijotait, cuisait, stérilisait, accompagnait les familles pendant des décennies.
Pour ma part, j’en ai eu deux… qui ont fini immanquablement en simples cocottes, utilisées sans pression. Le joint fatiguait, le système de sécurité devenait capricieux, ou tout simplement je n’avais plus envie de gérer la pression. Elles ont continué leur vie, mais en mode cocotte classique, fidèles et sans chichis.
Le Cookeo : la version moderne, mais plus fragile
Le Cookeo reprend l’idée de la cuisson rapide, mais avec :
de l’électronique,
des programmes,
des capteurs,
un écran,
et des recettes guidées.
C’est pratique, oui. Mais c’est aussi plus fragile, plus dépendant de la technologie, et plus difficile à réparer soi‑même. Là où une cocotte‑minute se transmettait presque de génération en génération, un Cookeo a une durée de vie plus courte et un coût de réparation souvent dissuasif.
🔧 Zoom sur les robots cuiseurs : Cookeo, Monsieur Cuisine, Thermomix
Cookeo : la rapidité avant tout
Un multicuiseur intelligent qui cuit vite, surtout sous pression.
👉 Modèle actuel : Cookeo Touch
Monsieur Cuisine : le compromis accessible
Le robot de Lidl séduit par son rapport qualité/prix. Polyvalent, simple, efficace, mais moins puissant et moins durable qu’un Thermomix.
👉 Modèle actuel : Monsieur Cuisine Smart
Thermomix : la référence haut de gamme
Polyvalent, précis, puissant, durable. Il pèse, mixe, cuit, émulsionne, mijote…
👉 Modèle actuel : Thermomix TM6
🥄 Mon avis personnel sur le Thermomix : utile, oui… mais pas pour tout
Je reconnais volontiers les qualités du Thermomix : puissance, précision, polyvalence. Mais j’avoue avoir du mal avec l’enthousiasme débordant de certaines cuisinières qui s’extasient devant… une mayonnaise réussie au Thermomix.
Soyons honnêtes : pour monter une mayonnaise, un simple bol et un fouet suffisent. Pas besoin de sortir un appareil à plus de 1 000 €, de le brancher, de l’ouvrir, de le refermer, puis de nettoyer tout un bloc moteur, un bol, un couvercle et une lame.
C’est un peu comme utiliser un tracteur pour planter un radis.
Le Thermomix est formidable pour :
les pâtes levées,
les sauces émulsionnées en grande quantité,
les cuissons précises,
les préparations techniques.
Mais pour les gestes simples du quotidien, je reste convaincue que la main, le fouet, le couteau sont souvent plus rapides, plus intuitifs, plus satisfaisants… et surtout plus faciles à nettoyer.
🧰 Mon fidèle Kenwood Prospero KM : 10 ans de service sans faiblir
À côté des robots cuiseurs et des appareils « tout‑en‑un », il y a aussi ces compagnons solides, fiables, qui traversent les années sans broncher.
Pour moi, c’est le cas de mon Kenwood Prospero KM, que j’utilise depuis maintenant 10 ans.
Ce robot, c’est un peu le couteau suisse de ma cuisine :
il pétrit,
il hache,
il râpe et émince,
il accueille un blender,
un mixer,
un hachoir à pâté,
et un presse‑agrumes.
👉 Modèle équivalent actuel : Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.314SI https://www.darty.com/nav/achat/petit_electromenager/robots_cuisine-robot/robot_patissier/kenwood_kvc85_314si.html
✔️ Les points forts
solide,
polyvalent,
durable,
sans caprices électroniques,
évolutif grâce aux nombreux accessoires.
⚠️ Les petits inconvénients
À l’achat, mon modèle était livré avec un blender et un mixer en plastique. Et comme souvent avec le plastique… ils ont fini par casser au fil des années.
Heureusement, je les ai remplacés par des versions en verre, beaucoup plus robustes. Depuis, plus aucun souci.
⚠️ Le risque de dépendance : un point souvent oublié
Un inconvénient majeur des robots cuiseurs, c’est la dépendance qu’ils peuvent créer.
Beaucoup de personnes, séduites par leur polyvalence, finissent par se séparer de leur batterie de cuisine traditionnelle. Mais si le robot tombe en panne, part en réparation ou rend l’âme… tout s’arrête.
Et pour ceux qui, comme moi, préparent plusieurs recettes en même temps, c’est encore plus contraignant : un seul bol, une seule cuve, une seule lame… et toute l’organisation de la cuisine est bloquée.
⚖️ Mon point de vue : un outil, pas un maître
J’aime mon robot multifonction pour ce qu’il est : un allié pour les tâches répétitives, un gain de temps, un confort appréciable.
Mais la cuisine, la vraie, celle qui raconte une histoire, se fait encore avec :
mes mains,
mes casseroles,
mes couteaux,
mes sens.
Le robot est un complément, pas un remplacement.
🌟 Conclusion : à chacun sa manière de cuisiner
Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. Il y a votre cuisine, vos habitudes, votre plaisir, votre rythme.
Les robots culinaires peuvent être de formidables alliés… à condition de ne pas leur confier toute votre cuisine.
💬 Et vous, qu’en pensez‑vous ?
Avez‑vous un robot cuiseur ou un robot multifonction L’utilisez‑vous tous les jours ou seulement pour certaines tâches Avez‑vous déjà vécu une panne qui a tout bloqué Ou au contraire, votre robot a‑t‑il transformé votre façon de cuisiner
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