Difficile de trouver des aliments naturellement bleus pour réaliser une salade célébrant la fête nationale française du 14 juillet... et pourtant, en cherchant un peu sur le net pour connaître les fleurs comestibles, j'ai trouvé qu'une des fleurs de mon jardin l'était... cette jolie fleur, c'est le platycodon.
J'adore cette jolie plante pour son aspect de montgolfière (on l'appelle la fleur ballon) mais je n'aurai jamais pensé la mettre un jour dans l'une de mes salades...
J'avoue que je n'ai pas été téméraire, savoir qu'elle était comestible a suffit à me rassurer pour la mettre sur ma salade, mais je ne l'ai pas mangée ^^
1 - Ingrédients pour 4 personnes
4 tomates
1 boite de cœurs de palmier au naturel : les meilleurs que j'ai pu manger étaient ceux, frais, du Costa Rica, mais on n'en trouve qu'en boite en France
quelques fleurs de platycodon bleu
2 - Préparation :
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Rincez les cœurs de palmier à l'eau claire et coupez-les en rondelles. Disposez le tout dans un saladier en alternant les couleurs.
Cueillez quelques fleurs de platycodon et rincez les à l'eau claire. Déposez en décoration sur la salade.
Préparez une vinaigrette et servez à part.
3 - Restons en contact !
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