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Bavarois de Noël aux fruits rouges


Pas envie de la sempiternelle bûche crème au beurre ? Votre estomac crie pitié après les agapes du réveillon ? et si vous changiez cette année ? Voici un dessert tout léger composé d'une base de génoise, d'une mousse aux fruits rouges et de quelques macarons... Vos invités vous remercieront de leur proposer ce dessert léger et fruité après le repas pantagruélique des fêtes...

Ingrédients :

  • ½ génoise : achetée toute prête ou faite maison

  • 800 g de fruits rouges ou de framboises surgelées

  • 6 feuilles (petites) de gélatine + 3 pour le miroir : 9 g en tout

  • Liqueur de framboise

  • 40 cl de crème liquide 30 % matières grasses

  • 60 g de sucre

2 - Préparation :

Montez 400 ml de crème liquide en chantilly avec 50 g de sucre.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide