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Gâteau rouge et blanc pastèque et melon

Besoin de fraîcheur avec la canicule de l'été ?

Envie d'un dessert fruité et vitaminé ?

J'ai ce qu'il vous faut ! Ce gâteau pastèque tout mignon est LE dessert du moment !


La pastèque, ou melon d'eau, fait partie de la famille des cucurbitacées : sa chair rouge vif, très sucrée et son écorce verte sont très reconnaissables. Les variétés actuelles sont quasi sans pépin, mais j'ai le souvenir des graines noires que l'on devait recracher enfant...


La pastèque est gorgée d'eau (elle est constituée à 92% d'eau) et elle est donc particulièrement recommandée pour son apport hydrique en cas de fortes chaleurs. Elle est intéressante pour ses vitamines et ses minéraux .


Le melon blanc quant à lui est une variété de petit melon à l'écorce blanc crème et à la chair blanche. Sa consistance et son goût se rapproche un peu de la poire.


Je les ai donc associés pour réaliser ce dessert, parfait pour une réception familiale, un buffet ou un pique nique ! Très simple à réaliser, il sera la star de votre déjeuner.




1 - Ingrédients pour 8 personnes :


  • 1 petite pastèque d'environ 2 kg

  • 1 melon blanc

  • quelques feuilles de menthe

  • quelques piques en bois

  • fleurs pour le décor


2 - Préparation :


Coupez les deux extrémités de la pastèque, de manière à laisser un tronçon central d'environ 7 à 8 cm de haut.

Coupez le melon blanc en deux et enlevez les graines.



Coupez le tronçon central de la pastèque en 8 parts, à la manière d'un gâteau.

A l'aide d'une cuillère parisienne, réalisez des billes dans les chapeaux de la pastèque et dans le melon blanc.

Piquez les billes sur des petits piques en bois et plantez-les dans les parts de pastèque.

Décorez avec les fleurs, et les feuilles de menthe.

Réservez au frais jusqu'au moment du service.



Avec cette recette, je participe au défi Fun et fruité de Recettes.de.



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