Salades de riz : Des idées fraîches et créatives pour twister vos repas d’été ! 🥗
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 3 jours
- 4 min de lecture
La salade de riz, c’est le caméléon de nos assiettes estivales : rapide à préparer, ultra personnalisable, et toujours appréciée en pique-nique comme en repas léger.
Si la version classique au thon et maïs a fait ses preuves, il est temps de lui offrir un petit vent de nouveauté !
Je vous propose aujourd’hui plusieurs variantes originales, inspirées de mes escapades gourmandes et de mes envies du moment.
À vos fourchettes !
1 - 🧬 Pourquoi la salade de riz est votre alliée nutritionnelle cet été ?
En plus d’être savoureuse et facile à préparer, la salade de riz coche de nombreuses cases côté nutrition. Elle constitue une base équilibrée, idéale pour un repas complet et léger.
💪 Une bonne source d’énergie Avec environ 125 à 150 kcal pour 100 g, la salade de riz apporte des glucides complexes (notamment de l’amidon) qui fournissent une énergie durable, parfaite pour tenir toute l’après-midi sans fringale.
🌱 Des protéines et des fibres selon les ingrédients En y ajoutant des légumineuses, du poisson, des œufs ou du tofu, on augmente facilement l’apport en protéines (environ 4 à 5 g/100 g dans une version classique). Les légumes, quant à eux, enrichissent la salade en fibres, favorisant la satiété et la digestion.
🧂 Attention au sel et aux matières grasses cachées Certaines versions industrielles ou trop assaisonnées peuvent contenir jusqu’à 1,1 g de sel pour 100 g. Mieux vaut donc privilégier une vinaigrette maison à base d’huile d’olive riche en oméga-9, et doser le sel avec parcimonie.
🌈 Un cocktail de vitamines et minéraux Grâce à la diversité des ingrédients, la salade de riz peut contenir des vitamines du groupe B (notamment B3, B6, B9), du sélénium, du phosphore et du potassium.
2 - 🌿 5 idées de salades de riz qui changent tout :
Salade de riz façon thaï : riz jasmin, crevettes, mangue, carottes râpées, coriandre fraîche, cacahuètes concassées et sauce nuoc-mâm citronnée.
Salade de riz méditerranéenne : riz complet, tomates confites, olives noires, feta, poivrons grillés, roquette et un filet d’huile d’olive au citron.
Salade de riz veggie aux saveurs mexicaines : riz noir, haricots rouges, maïs, avocat, oignon rouge, coriandre et vinaigrette au citron vert.
Salade de riz sucrée-salée : riz basmati, dés de poulet grillé, ananas, concombre, menthe fraîche et sauce yaourt-curry.
Salade de riz façon bento japonais : riz vinaigré, edamame, saumon fumé, radis, algues nori, graines de sésame et sauce soja sucrée.
3 - Les autres variantes à retrouver sur le blog :
Les beaux jours arrivent et avec eux des envies de salades composées, de salades niçoises ou de salades colorées et vitaminées. A la fin du printemps, les envies de pique-nique ou de repas pris sur le pouce se font ressentir... Alors pourquoi ne pas essayer une salade jar ?
Ma salade de riz exotique mélange du riz, de l'ananas, du maïs et un peu de thon, pour une entrée copieuse ou un repas léger... Cette salade est très simple, mais peut également constituer une entrée festive pour un buffet ou un repas entre amis.
Découvrez ou redécouvrez la salade de riz estivale !
Cette fois ci point de salade de riz niçoise, on prépare une version maritime avec des palourdes et des moules. Le tout est relevé d'une sauce citronnette pour encore plus de fraîcheur !
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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