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Crêpes soufflées aux fruits exotiques


Pour la chandeleur nous faisons des crêpes ! Au chocolat, aux fruits, en makis, en jeu d'échiquier... je vous en propose de toutes les sortes...

Pour changer un peu, je vous propose une crêpe soufflée qui est un dessert à elle toute seule : généreusement garnie de fruits exotiques, on en mange une seule !

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 crêpes réalisées selon la méthode traditionnelle

  • 1 ananas

  • 2 Bananes

  • ¼ l de crème pâtissière parfumée au rhum

  • 5 cl de Rhum

  • 2 blancs d’œufs

  • Sucre glace

2 - Préparation :

Épluchez et coupez les fruits en morceaux, faites-les mariner dans un peu de rhum.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la crème pâtissière, mélangez pour obtenir un appareil à soufflé.