Les aumônières ont connu leur heure de gloire dans les dîners des années 80 : impossible d’imaginer un repas chic sans ces petites bourses gourmandes, servies aussi bien en version salée qu’en version sucrée. Leur nom vient d’ailleurs de l’ancienne aumônière , ce petit pochon en cuir refermé par un cordon, dans lequel les dames de la bonne société glissaient quelques pièces pour faire l’aumône à la sortie de l’église. Aujourd’hui encore, les aumônières gardent tout leur charm

La Chandeleur arrive bientôt et il va être temps de songer à préparer des crêpes ! Découvrez comment réaliser très rapidement et simplement, une pâte à crêpes sans repos au blender. Envie de crêpes, c'est parti ! Si vous manquez de temps ou si vous avez des petites gourmandes impatientes à satisfaire, cette pâte à crêpes rapide et sans repos , réalisée au blender, va devenir votre meilleure alliée. Pendant longtemps, j’ai suivi la recette traditionnelle apprise auprès de ma

Une version légère, dorée et gourmande grâce à la farine de maïs   La Chandeleur approche, et vous êtes nombreux à chercher des alternatives pour pouvoir profiter des crêpes malgré une intolérance ou une sensibilité au gluten. Voici donc ma version sans gluten , simple, légère et parfaitement adaptée à tous les gourmands. Cette recette est idéale pour les personnes cœliaques, mais aussi pour ceux qui souhaitent alléger leur pâte ou varier les farines. La texture reste souple,

Le 2 février, c’est la Chandeleur , et l’occasion parfaite de préparer des crêpes gourmandes. Mais tout le monde ne peut pas profiter des crêpes au blé : intolérance au gluten, maladie cœliaque, digestion difficile… Pour que chacun puisse se régaler, je vous propose une version sans gluten , parfumée au cacao, et présentée sous forme de makis , en clin d’œil au Nouvel An lunaire célébré à la même période. Ces petits rouleaux chocolatés sont faciles à préparer, ludiques, et s

La Chandeleur approche, et c’est l’occasion parfaite de partager une recette qui me tient particulièrement à cœur. Si ma grand-mère paternelle m’a transmis les saveurs du Gers, ma grand-mère maternelle, elle, était Chti, c'est à dire du Nord de la France. Chez elle, les crêpes se préparaient avec un mélange de lait et de bière , ce qui leur donnait une texture légère et un parfum unique. Aujourd’hui, je vous propose une version sans lactose , inspirée de cette tradition famil

Une recette ludique et festive À l’occasion de la journée du pop corn (19 janvier)  et à l’approche de la Chandeleur , je vous propose une recette aussi originale que gourmande : des crêpes en cornet façon cinéma , garnies de chantilly maison , de pop corn croustillant  et d’un caramel fondant . Inspirée des soirées cinéma et de l’ambiance des salles obscures, cette création régressive est parfaite pour un goûter festif, un dessert de Chandeleur ou une soirée film à la maison

Une version exotique, légère et parfaite pour la Chandeleur 🌴 Une Chandeleur sous les tropiques À l’approche de la Chandeleur, ma cuisine se transforme en véritable laboratoire à crêpes : pâte rapide, lait d’amande, bière… et cette fois, j’avais envie d’un voyage gustatif. Direction les tropiques avec une pâte à crêpes au lait et à l’eau de coco , idéale pour ceux qui souhaitent éviter le lactose sans renoncer à la gourmandise. Le résultat : une pâte douce et parfumée, une t

Entre traditions, symboles et petits gestes porte‑bonheur 🌟 Une fête vieille de plusieurs siècles Quarante jours après Noël, nous célébrons la Chandeleur . Son nom vient du latin festa candelarum , la fête des chandelles, une célébration à l’origine païenne avant d’être intégrée au calendrier chrétien. Pourquoi des crêpes ? Parce qu’elles sont rondes et dorées , comme un petit soleil dans l’assiette. Elles symbolisent le retour de la lumière, l’allongement des jours, et l’es

Une recette simple, authentique et parfaite pour vos crêpes salées de la Chandeleur 🌟 Le sarrasin, l’âme de la galette bretonne Impossible d’imaginer une Chandeleur sans évoquer la galette bretonne , cette crêpe salée emblématique réalisée à partir de farine de sarrasin , aussi appelée blé noir. Le sarrasin n’est pas une céréale classique : c’est une pseudo‑céréale , naturellement sans gluten , riche en fibres, minéraux et amidon , et doté d’un goût rustique et chaleureux qu

Un classique de la Chandeleur qui traverse les générations 🎬 Une réplique culte… et une recette intemporelle Si vous êtes fan du film Les Bronzés font du ski , vous avez sûrement la voix dans la tête : « Vous avez de la pâte ? Vous avez du suc'? Avec la pâte, vous faites une crêpe et vous mettez du sucre dessus ! » Difficile de faire plus simple… et plus efficace. La crêpe au sucre , c’est le goût de l’enfance, de la Chandeleur en famille, des goûters improvisés, et de la no

Les aumônières de crêpes au lemon curd 🍋 : une délicieuse alternative aux desserts classiques de la Chandeleur . Cette recette combine...

Les oreillettes sont de délicieux beignets traditionnels que l’on déguste pendant Mardi gras et à la Mi-Carême, notamment en Provence....

Découvrez comment réaliser simplement des galettes salées pour la chandeleur. Voici comment réaliser simplement une délicieuse galette...

Découvrez comment réussir votre repas de la chandeleur, en proposant des galettes originales. La Galette Pondichéry, est une déclinaison...

Indissociable des lieux de fête, des matchs de foot, la galette saucisse est l'emblème de la Bretagne et plus particulièrement de la...

Allergique aux œufs ? Ou plus simplement comme moi en panne d'œufs ? Ou encore, besoin de faire des économies en ces temps difficiles ?...

Des crêpes colorées et vitaminées à offrir pour un goûter ou un buffet de la Chandeleur : les crêpes sont réalisées selon la recette de...

Le 02 février nous allons fêter la chandeleur, et la tradition veut que l'on prépare des crêpes à cette occasion. La recette...

Pour la chandeleur, les crêpes sucrées tiennent le haut de l'affiche : je vous ai proposé cette semaine plusieurs versions gourmandes......

La chandeleur est l'un de mes moments gourmands de l'année : le 2 février, soit 40 jours après Noël, c'est la fête des chandelles, la...

Doux souvenirs de mon enfance quand ma maman nous préparait cette gourmandise : la confiture de lait. Le dulce de leche comme on...

Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison ... Pour changer...

Voici une tradition gourmande que j’adore ! 40 jours après Noël à la date du 02 février, chaque année nous célébrons la Chandeleur, “la...

Dans leur version salée, les crêpes prennent le nom de Galettes. Pour les différencier des crêpes sucrées je les prépare avec une farine...