Rechercher

Tarte amandine aux cerises du jardin


Puisque les cerises sont mûres au jardin, profitons-en avant que les merles et les pies ne viennent les chaparder !


Cerise Napoléon, Burlat ou encore bigarreaux, le fruit rouge et sucré enchante la fin du printemps !

A croquer directement sur le cerisier, à emprisonner dans un clafoutis gourmand, ou à mettre en pots dans des confitures qui couleront sur les tartines du petit déjeuner... La cerise ne manque pas de charmes.


J'aime aussi la proposer dans des tartes généreuses avec ou sans crème, ou dans des desserts originaux comme cette soupe de cerises à la lavande.

Pour la recette du jour, je prépare donc cette jolie tarte de fin de printemps, avec une crème amandine : j'ai mixé moi-même mes amandes, ajouté beurre et sucre + 2 œufs...Top ! Cette jolie pâtisserie fera le bonheur des gourmands au goûter ou au petit déjeuner également ...


Pensez-y également pour le dessert de la prochaine fête des mères !

1 - Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 1 pâte feuilletée maison

- 500 g de cerises burlat

- 100 g d'amandes effilées + 25 g pour la déco

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 c. à café d'extrait amande amère



2 - Préparation :

Foncez votre moule à tarte, piquez la pâte avec les dents d'une fourchette, puis réservez au frigo.