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Confiture bicolore kiwi poire


Une des confitures bicolores penchées du blog Les petits plats du Prince !

Je vous présente Kiwi/poire : un essai en 2017 et validé depuis... les couleurs se marient bien, et l'acidité du kiwi donne une touche d'originalité à la poire que j'ai laissée nature.

Les confitures penchées, un petit plus pour offrir de jolis pots : double saveur, double couleur, double gourmandise !

1 - La confiture de kiwis :

Ingrédients :

  • 15 à 20 kiwis

  • 500 à 600 g de sucre (en fonction du poids des kiwis épluchés)

  • 1 jus de citron

Préparation :

Epluchez les kiwis, coupez-les en tranches et mettez les dans un saladier. Pesez le poids des fruits et ajoutez 55 % du poids en sucre plus le jus de citron. Laissez macérer 1 heure.

Au bout d'une heure, le sucre aura fondu. Versez le contenu du saladier dans une bassine à confitures, portez à ébullition. Comptez 12 minutes de cuisson à partir du gros bouillon.

Versez la confiture dans les pots penchés, à moitié pot et laissez refroidir.

2 - La confiture de poire :