Cupcakes Halloween
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Cupcakes Halloween


De jolis cupcakes dans le thème d'Halloween ! Ces petits gâteaux au chocolat renferment un cœur framboise et seront très appréciés par vos convives. Halloween est le prétexte rêvé pour laisser place à l'imagination et proposer vos propres toppings : crème mascarpone, chocolat, paillettes, colorants alimentaires, pâte à sucre... à vous de jouer !

1 - Ingrédients pour 12 cupcakes :

  • 125 g de farine

  • 80 g de beurre pommade

  • 75 g de chocolat noir

  • 70 g de sucre en poudre

  • 2 oeufs

  • 1/2 sachets de levure chimique

  • 6 cl de lait

  • 25 cl de coulis de framboise

  • Pour le topping :

  • 200 ml de crème fleurette

  • 150 g de mascarpone

  • 1 sachet de sucre vanillé

2 - Préparation :

La veille, mettez le coulis de framboise dans un sachet à glaçons et laissez prendre au congélateur.

Le jour même : Préchauffez le four à 180° C. Dans le bol du robot pâtissier, mélangez le beurre pommade et le sucre, puis ajoutez les œufs 1 par 1. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation. Mélangez la farine et la levure, puis versez-la en pluie dans l'appareil au chocolat. Versez le lait et mélangez le tout.

Déposez les caissettes dans les moules, puis versez la pâte au chocolat dans le fond des moules. Déposez un glaçon de coulis de framboise, puis recouvrez de pâte au chocolat. Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson de vos cupcakes en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Préparez le topping de vos cupcakes :

mélangez le mascarpone et la crème, ajoutez le sucre vanillé, et montez le tout en chantilly ferme.

Déposez le topping sur vos cupcakes et décorez selon votre goût. Pour ma part, j'ai choisi d'utiliser mes petits fantômes meringues...

3 - Contact :

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#cupcake #Halloween #chocolat

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