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Pannacotta d'Halloween


Un dessert léger après un repas d'Halloween peuplé de citrouilles, de fantômes et autres montres de la nuit ?

Je vous propose cette pannacotta d'Halloween façon œil du cyclope, sans gluten, sans lactose, réalisée avec de la crème de coco et du coulis de framboise.


Elle sera du plus bel effet sur votre table des horreurs ! frissons garantis

Proposez donc cet œil ensanglanté à vos invités zombies et sorciers !

1 - Ingrédients pour 10 personnes :

  • 1 l de crème de coco

  • 100 g de sucre glace

  • 1 c. à soupe d'extrait amande amère liquide

  • 12 g de gélatine alimentaire

  • 25 cl de coulis de framboise

  • 2 kiwis

2 - Préparation :

La veille préparez 10 glaçons avec le coulis de framboise, ce seront les cœurs de vos pannacottas d'Halloween.

Le jour même, mettez la crème de coco à chauffer avec le sucre glace. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsque la crème de coco est chaude, essorez la gélatine et incorporez la à la crème de coco. Mélangez bien. Versez 1 cm de cette crème dans les moules recouverts de film alimentaire. Laissez prendre 20 minutes au frigidaire.

Déposez un glaçon de coulis de framboise, puis recouvrez avec le reste de la crème de coco. Mettez au frigidaire pour au moins 4 heures ou une nuit pour être sûrs que votre oeil du cyclope en pannacotta soit bien pris.