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Gratin de crabe antillais


Le gratin de crabe antillais est un plat traditionnel que vous dégusterez généralement servi dans la carapace du crabe.

Très relevé, pimenté, c'est un vrai délice ! Au départ cette recette peut sembler difficile à réaliser, mais en fait, une fois qu'on a vu comment la préparer, il n'y a rien de plus simple. Je vous montre aujourd'hui comment vous régaler vous aussi et d'un coup partir en vacances aux Antilles.

1 - Ingrédients pour 10 personnes :

  • 800g de miettes de crabes

  • 1 baguette de pain

  • 1 jus de citron vert

  • 3 gousses d’ail

  • 4 cives

  • 5 brins de ciboulette

  • 1 cuiller à café de sel

  • 1 cuiller à café d’épices colombo

  • 1 cuiller à café de piment moulu

  • Huile

  • Chapelure

  • Coques de crabe ou coquilles St Jacques vides

2 - Préparation :

  • Mettez le pain à tremper dans un peu de lait, laissez bien le pain s'imbiber du lait.