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Bouchées de Pruneaux au lard

Incontournables de mes réveillons d'enfance, les pruneaux au lard ! Pour l'apéritif, le cocktail dinatoire, ces amuse-bouche font partie des musts à poser sur la table...

Très simples à réaliser, économiques, ces bouchées sucrées-salées sont appréciées des petits comme des grands...


Pratique, vous pouvez les préparer en avance, et les réchauffer au dernier moment !

1 - Ingrédients pour 10 à 12 personnes :


  • 500 g de pruneaux (dénoyautés si possible)

  • 20 tranches de lard ou de bacon



2 - Préparation :


Rien de compliqué dans la préparation de ces petits roulés !

Commencez par découper les tranches fines de lard ou de bacon de manière à constituer des lanières qui enroberont le pruneau.


Enroulez chaque pruneau dans un morceau de lard, fixez avec un pique cure-dent.


Une fois tous les pruneaux enrubannés, faites chauffer une poêle à sec, puis faites colorer les bouchées sur chaque face. Laissez tiédir avant de servir.


Si vous les préparer à l'avance, vous pourrez les réchauffer à 80° C pendant environ 10 minutes.


Pour une version plus riche, vous pourrez glisser un morceau de fromage dans le pruneau.




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