Fouzitou aux fanes de radis, poulet et riz

Pour 2 personnes – cuisine rapide, antigaspi et pleine de bon sens

Il y a des jours où l'on rentre tard, sans aucune envie de se lancer dans une grande préparation culinaire. C'est dans ces moments que je dégaine mon Fouzitou : comme son nom l'indique, c'est un plat fourre tout, où l'on met ce que l'on a sous la main. Et pourtant, avec trois fois rien, on peut composer un plat réconfortant, parfumé, et surtout antigaspi.

Aujourd’hui, les fanes de radis ne finissent pas au compost : elles deviennent la petite touche verte de mon Fouzitou, ce plat vide‑frigo qui change chaque fois mais qui fait toujours plaisir.

🥣 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 blancs de poulet

• 1 oignon nouveau

• 1 botte de fanes de radis bien fraîches

• 150 g de champignons de Paris ou autre que vous avez en réserve

• 120 g de riz

• Bouillon de poulet (environ 300 ml, à ajuster)

• Huile d’olive

• Assaisonnement au choix : pour moi safran, mais vous pouvez remplacer par une cuillère à café de concentré de tomate

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les ingrédients

• Lavez soigneusement les fanes de radis.

• Émincez l’oignon nouveau.

• Coupez les champignons en lamelles.

• Détaillez les blancs de poulet en cubes.

2. Saisir les éléments séparément

• Dans une sauteuse huilée, faites revenir le poulet et l’oignon jusqu’à légère coloration. Réservez.

• Faites fondre les fanes comme des épinards. Réservez.

• Faites sauter les champignons et réservez-les également.

3. Nacrer le riz

• Ajoutez un filet d’huile dans la sauteuse.

• Versez le riz et faites-le nacrer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

4. Déglacer et mijoter

• Déglacez avec le bouillon de poulet.

• Remettez le poulet, les fanes et les champignons.

• Salez, poivrez.

• Laissez mijoter une dizaine de minutes.

• Quand ça accroche légèrement au fond, c’est prêt : c’est tout le charme du Fouzitou.

🌿 Pourquoi on aime ce plat

• Il utilise les fanes de radis, souvent jetées à tort.

• Il se prépare en 20 minutes.

• Il s’adapte à tout : légumes du frigo, restes de viande, riz ou pâtes.

• Il incarne parfaitement l’esprit antigaspi.

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