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Mini cakes apéritifs poivron chorizo

Pour l'apéritif ou pour amener pour un pique nique ou au bureau, ces petits cakes salés sont bien gourmands.


Pour la version du jour, j'ai voulu rester dans les saveurs de l'été, et j'ai donc réalisé une garniture avec mes poivrons marinés, quelques tomates confites et du chorizo.



1 - Ingrédients pour une quinzaine de pièces :


  • 150 g de farine

  • 3 oeufs

  • 70 g de beurre fondu

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 petit bocal de poivrons marinés à l'huile

  • quelques tomates confites

  • 1 cuillère à soupe d'huile (j'utilise celle de mes tomates confites, bien parfumée)

  • 1 morceau de chorizo (doux ou fort, en fonction de vos goûts)

  • 2 branches de thym frais

  • sel et poivre


2 - Préparation :


Versez la farine et la levure dans un saladier.

Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et l'huile. Salez et poivrez. Mélangez.


Coupez les poivrons, les tomates confites et le chorizo en dés. Ajoutez-les à la pâte. Effeuillez le thym. Ajoutez-en une partie à la pâte. Mélangez.