🍋🐟 Pavé de saumon en cocotte au four au citron, sur lit de poireaux et carottes émincés

Envie d'un plat sain et gourmand pour une occasion spéciale comme par exemple la St Valentin ? Essayez cette recette de pavé de saumon cuit en cocotte au four avec du citron 🍋. Ce plat associe la légèreté du saumon à la douceur des poireaux et des carottes émincés, le tout relevé par le peps du citron et des baies roses.

Une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles et celles de votre moitié ❤️ !

Pour mon repas de la St Valentin, j'avais envie de légèreté et j'ai donc imaginé cette recette de pavé de saumon, que je cuis sur un lit de poireau et carottes, relevé de citron.

Pour une présentation plus élégante, j'ai opté pour des cocottes individuelles. Pour un plat familial, vous pourrez bien entendu utiliser un plat allant au four.

1 - Ingrédients pour 2 personnes

• 2 pavés de saumon

• 4 blancs de poireaux assez fins ou 2 plus gros

• 2 carottes

• 1 citron

• Aneth (frais ou sec)

• Huile d'olive

• Baies roses

• sel et poivre

2 - Préparation :

Lavez et émincez les poireaux et les carottes.

Déposez un lit de légumes au fond de chaque cocotte. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de citron. Salez et poivrez.

Déposez les pavés de saumon sur les légumes. Salez, poivrez. Arrosez d'huile d'olive, puis déposez des rondelles de citron, les baies roses, l'aneth.

Préchauffez le four à 180° C.

Fermez la cocotte : je glisse une feuille de papier sulfurisé entre le couvercle et la terrine, pour m'assurer d'une cuisson hermétique.

Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes le temps que le poisson soit cuit à cœur.

Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches, de riz, ou de pommes de terre vapeur.

Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

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