Rechercher

Tarte tatin aux poivrons

Tout le monde connaît la fameuse tarte des soeurs Tatin. On dit que la recette viendrait d'une maladresse de l'une des sœurs qui avait oublié de mettre la pâte dans son moule avant de cuire sa tarte aux pommes...


Depuis, la légendaire tarte a été déclinée en multiples recettes, sucrées (abricot, mangue) mais aussi salées... Je vous ai déjà proposé ma tarte tatin d'endives, mais aussi ma surprenante tarte tatin aux échalotes et glace au thym...


Pour la recette du jour, je vous propose d'utiliser le légume phare de l'été, j'ai nommé le poivron !


Une pâte feuilletée, des poivrons de plusieurs couleurs, et hop ! voici une recette parfaite pour un soir d'été, à accompagner d'une bonne salade verte !




1 - Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 poivrons

  • 2 gousses d'ail

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 1 cuillère à soupe de romarin

  • olives noires

  • sel et poivre



2 - Préparation :


Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette. Réservez au frigo.


Lavez , coupez les poivrons en rondelles, enlevez les pépins.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les lamelles de poivron pendant quelques minutes. Ajoutez l'ail épluché et émincé. Salez et poivrez.