🥑🍤 Verrines de crevettes roses, avocat et sauce cocktail : une entrée chic et économique pour Noël
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 7 heures
- 4 min de lecture
En cette fin d’année, alors que les vitrines scintillent et que les catalogues débordent de mets luxueux, il est bon de rappeler que la magie de Noël ne réside pas dans le prix des ingrédients, mais dans l’attention portée à ceux qui partagent notre table. Dans un contexte où l’inflation pèse sur les foyers, où le foie gras, les huîtres ou le saumon deviennent des produits de luxe, je vous propose une alternative gourmande, élégante et accessible : une verrine festive aux crevettes roses, avocat et sauce cocktail maison.
Cette recette, simple et rapide, célèbre les saveurs sans compromettre le budget. Elle s’invite en entrée sur vos tables de fête, avec fraîcheur et raffinement.
Parce que cuisiner avec le cœur, c’est déjà offrir un cadeau.
🥑🍤 Recette pour 4 verrines
Ingrédients :
12 crevettes roses cuites (calibre moyen)
1 avocat mûr
4 c. à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à café de jus de citron
Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
Sel, poivre
Persil frais pour la décoration
Préparation :
Préparez la sauce cocktail : dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et le Tabasco. Salez, poivrez. Réservez au frais.
Coupez l’avocat en petits dés. Arrosez-le d’un peu de citron pour éviter qu’il noircisse.
Décortiquez les crevettes, en gardant éventuellement la queue pour la présentation.
Montez les verrines : déposez une couche d’avocat, ajoutez la sauce cocktail, puis disposez les crevettes sur le dessus.
Décorez avec une feuille de persil, de piment d'Espelette ou une touche de paprika.
💸 Estimation du coût par verrine
Crevettes roses : ~3,50 € les 250 g → 0,90 € pour 3 crevettes
Avocat : ~1,20 € pièce → 0,30 €
Sauce cocktail maison : ~0,40 €
Total par verrine : environ 1,60 €
Une entrée festive à moins de 2 €, qui fait son petit effet !
❓ FAQ festive
Puis-je préparer ces verrines à l’avance ? Oui, mais il est conseillé de monter les verrines au dernier moment pour préserver la fraîcheur de l’avocat et la texture des crevettes.
Peut-on remplacer les crevettes ? Bien sûr ! Des miettes de crabe, du surimi ou même du tofu fumé peuvent convenir selon vos préférences ou régimes alimentaires.
Comment rendre cette recette encore plus festive ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, une touche de zeste de citron vert ou servez dans des verrines transparentes décorées de rubans ou mini boules de Noël.
Est-ce adapté à un buffet ? Parfaitement ! Ces verrines se dégustent froides, sont faciles à monter en différents formats, et jolies à présenter.
Avec cette recette, je participe aux défis : Les entrées festives proposé par Line de Line Lisbonne et Cie - Les recettes festives rapides proposé par Carole de Ramène la popotte - Verrines festives proposé par Virginie de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
🌿 Et vous, qu’en avez-vous pensé ? Si vous avez testé cette recette, votre retour est précieux 💬
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