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Crevettes à la citronnelle et au lait de coco


Vous le savez je suis une fan absolue de la cuisine asiatique et de ses saveurs parfumées et épicées. De temps à autre, j'aime bien préparer des plats qui s'inspire de cette cuisine savoureuse.

Je vous propose donc aujourd'hui une petite cassolette de crevettes à la citronnelle et au lait de coco.

Bien relevé, avec du gingembre, du citron vert, du piment et de la citronnelle, c'est l'Asie qui s'invite dans votre assiette pour un voyage gourmand !

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 16 crevettes fraîches

  • 1 racine de gingembre

  • 3 gousses d'ail

  • 1 citron vert

  • 1 c. à soupe d'huile

  • 40 cl de lait de coco

  • 1 branche de verveine citronnelle

  • 1 c. à soupe de citronnelle

  • 1 c. à soupe de curcuma

  • 1 c. à soupe de piment d'Espelette ou 3 piments oiseau (en fonction de vos goûts)

  • sel et poivre

2 - Préparation :

Décortiquez toutes les crevettes, ôtez les têtes mais gardez la queue et le 1er anneau de la carapace.