Rechercher

Orangettes et pamplemoussettes au chocolat


Au moment des fêtes j'aime proposer de petites friandises, et ces orangettes faites maison sont tellement meilleures que celles que vous achèterez dans le commerce... Sans compter le plaisir de pouvoir dire "C'est moi qui l'ai fait "...

La recette en elle-même n'est pas très compliquée, mais demande un peu de temps et de patience...

1 - Ingrédients :

  • 2 oranges non traitées

  • 1 pamplemousse non traité

  • 500 g de sucre en poudre

  • 800 ml eau

  • 10 graines de cardamome

  • 400 g de chocolat noir

2 - Préparation :

Dans un premier temps coupez les extrémités des fruits, puis pelez en enlevant le maximum de peau blanche qui est amère.

Détaillez les zestes en bâtonnets, puis mettez les zestes d'oranges et de pamplemousse dans 2 casseroles séparées. Dans celle du pamplemousse, ajoutez les graines de cardamome. Couvrez d'eau à hauteur et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute, puis égouttez et recommencez l'opération 2 fois.