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Tarte au poulet, maïs et curry


Connaissez-vous un bon moyen de recycler les restes et de ne pas vous lasser d'un plat ?

Les tartes salées sont idéales pour passer ni vu ni connu les ingrédients d'un précédent repas.

Ma tarte au poulet et maïs a toujours du succès, je la prépare soit avec des blancs de poulet que j'ai achetés pour l'occasion, mais également avec le restant du poulet rôti du dimanche... Une parfaite recette antigaspi !

A déguster chaude, tiède ou froide, en entrée ou en plat rapide, elle est tout simplement parfaite !


Pensez-y pour vos futurs pique niques, pour les repas au bureau : elle se décline en version individuelle.

1 - Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée selon votre goût

  • 3 filets de poulet ou un restant de poulet rôti

  • 100 g de maïs

  • 100 g de pignons de pin

  • 1 c. à café de piment Espelette

  • 1 c. à café de curry

  • 1 c. à café de curcuma

  • 4 œufs

  • 20 cl de crème fluide

  • 1 bouquet de ciboulette

  • 50 g de beurre

  • sel et poivre

2 - Préparation :

Foncez le moule avec la pâte à tarte. Réservez au frais.

Si vous utilisez des blancs de poulet crus, faites fondre le beurre dans une poêle, puis mettez les blancs de poulet coupés en lanières à dorer. Si vous utilisez un restant de poulet rôti, découpez-le en lanières.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec. Réservez.

Battez les œufs avec la crème, ajoutez les épices, puis la ciboulette coupée en morceaux. Salez et poivrez. Versez le maïs égoutté dans le saladier.

Préchauffez le four à 180° C.