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Faire son pain sans pétrissage


Savoir faire son pain, en dépannage, çà peut être utile non ?

Normalement je préfère le réaliser avec un levain maison, nature ou au noix, mais de temps à autre, celui ci permet d'avoir du pain assez rapidement, sans passer par la boulangerie.

Pas besoin de machine à pain, ni d'être boulanger expert pour un pétrissage dans les règles de l'art : cette recette n'a pas la prétention de vous sortir une miche exceptionnelle, mais en petites baguettes, il fera bien l'affaire.

1 - Ingrédients pour 2 mini baguettes

  • 500 g de farine T 65

  • 35 cl d'eau tiède

  • 8 g de levure de boulanger déshydratée OU 12 g de levure fraîche

  • 1/3 cuillère à café de sel fin

  • facultatif : graines : sésame, pavot...

2 - Préparation :

Versez l'eau tiède dans un saladier : ajoutez la levure de boulanger et mélangez. Laissez pauser 5 minutes.

Versez la farine d'un seul coup, puis ajoutez le sel.

Mélangez rapidement, sans chercher à pétrir la pâte.