Le pain cocotte maison est une recette incontournable pour tous les amateurs de bon pain fait maison. Grâce à la méthode d'autolyse, ce pain offre une mie tendre et aérée, et une croûte croustillante. Suivez cette recette simple pour réussir un pain délicieux à chaque fois. Ce pain se prépare avec de la levure sèche de boulanger mais je vous propose également sur le blog une recette avec un levain maison : c'est une expérience à réaliser : très intéressant de voir la transfor

Depuis quelques années, et notamment à la période du confinement, le pain maison connaît un véritable engouement. Entre quête d’authenticité, envie de maîtriser les ingrédients, et plaisir de pétrir, les boulangers amateurs hésitent souvent entre deux méthodes : la machine à pain (MAP) ou le pétrissage à la main . Alors, quelle méthode choisir selon ses envies, son temps et ses objectifs ? En ce qui me concerne, j'ai testé les 2 : j'ai eu une Machine à pain, bien pratique p

Il est des jours où l’on rêve d’un pain croustillant, doré, tout juste sorti du four… mais sans passer par l’étape du pétrissage. Que ce soit par manque de robot, de temps ou simplement par envie de simplicité, cette recette de pain sans pétrissage est une petite révolution dans la cuisine du quotidien. 🌾 Les ingrédients pour 2 mini baguettes 500 g de farine T 65 35 cl d'eau tiède 8 g de levure de boulanger déshydratée OU 12 g de levure fraîche 1/3 cuillère à café de sel

Ce pain maison est une solution parfaite pour les jours où le temps manque, mais pas l'envie de savourer du fait maison. Avec une croûte...

Le Ramadan , mois sacré de jeûne pour les musulmans du monde entier, débutera cette année le 1er mars. Durant ce mois, les fidèles...

L'odeur du bon pain chaud qui flotte dans la cuisine, moi j'adore ! De temps à autre, je me lance dans la confection d'un pain maison ,...

Envie de faire votre propre pain au levain aux noix ? Suivez cette recette simple et rapide qui vous donnera un pain croustillant,...