Le 17 février prochain, nos amis asiatiques célébreront leur nouvel an lunaire.

Cette année, nous entrons dans l’année du Cheval de Feu, un signe associé à l’énergie, au mouvement, à la créativité et à la passion. Le Cheval est l’un des douze animaux du zodiaque chinois, et l’élément Feu lui apporte une dimension encore plus vive et dynamique.

Comme chaque année, la date du Nouvel An chinois est déterminée en fonction du solstice d’hiver : elle tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février.

C’est un moment fort pour de nombreuses familles, qui se réunissent pour célébrer, partager un repas, honorer les traditions et accueillir la nouvelle année sous les meilleurs auspices.

🧧 Le zodiaque chinois : une légende et 12 animaux

La tradition raconte que seuls douze animaux répondirent à l’invitation de l’Empereur de Jade.

Pour les remercier, il leur attribua à chacun une année dans un cycle de douze :

🐀 Rat 🐂 Bœuf 🐅 Tigre 🐇 Lièvre / Lapin 🐉 Dragon 🐍 Serpent 🐎 Cheval 🐐 Chèvre 🐒 Singe 🐓 Coq 🐕 Chien 🐖 Cochon

À ces animaux s’ajoutent les cinq éléments :

🌿 Bois – 🔥 Feu – 🌏 Terre – 🪙 Métal – 💧 Eau

Chaque combinaison animal + élément donne une couleur particulière à l’année.

En 2026, le Cheval de Feu symbolise :

• enthousiasme

• vitalité

• créativité

• esprit d’aventure

• chaleur humaine

Une année placée sous le signe du mouvement et de l’audace.

🎉 Traditions et festivités du Nouvel An chinois

Comme nous à Noël, les familles décorent leur maison, souvent en rouge, couleur porte‑bonheur. Comme nous au Nouvel An, les pétards et feux d’artifice illuminent les rues. Et comme dans toutes les grandes fêtes, la cuisine tient une place essentielle.

C’est l’occasion de préparer des plats symboliques :

• nouilles porte‑bonheur

• raviolis pour la prospérité

• poissons pour l’abondance

• agrumes pour la chance

• gâteaux de riz pour la douceur de l’année à venir

🌏 Mes voyages en Asie : une source inépuisable d’inspiration

J’ai eu la chance de voyager plusieurs fois en Asie — à Bali, au Vietnam, en Thaïlande — et j’en garde des souvenirs culinaires merveilleux.

Contrairement aux idées reçues, la cuisine asiatique ne se limite pas aux nems ou au riz cantonais. Elle fait la part belle :

• aux poissons

• aux légumes croquants

• aux fruits parfumés

• aux bouillons délicats

• aux herbes fraîches

• aux nouilles sautées

• aux plats mijotés au wok

Chaque pays possède ses spécialités, ses gestes, ses parfums.

🥟 Un nouvel an célébré dans toute l’Asie

Le Vietnam, la Corée, la Thaïlande, les Philippines, Hong Kong, Singapour… Tous célèbrent le Nouvel An lunaire, chacun avec ses traditions et ses plats emblématiques.

C’est l’occasion de voyager depuis la cuisine :

• nems vietnamiens

• ramens coréens

• canard laqué

• nouilles sautées

• perles de coco

• soupes parfumées

• légumes au wok

En France, la communauté asiatique perpétue ces traditions. À Paris, notamment dans le 13ᵉ arrondissement, les danses du Dragon et du Lion attirent chaque année des milliers de visiteurs.

🍜 Ma passion pour la cuisine asiatique

Je suis une grande admiratrice de cette gastronomie riche, variée et pleine de sens. Chaque année, j’aime explorer de nouvelles recettes, découvrir de nouveaux ingrédients, et partager mes trouvailles avec vous.

Retrouvez toutes mes recettes asiatiques — beaucoup inspirées de mes voyages — dans mon dossier complet :

https://www.lespetitsplatsduprince.com/nouvel-an-chinois

📚 Pour aller plus loin : mes dossiers techniques

Pour celles et ceux qui souhaitent explorer encore davantage la cuisine asiatique, j’ai rassemblé 25 recettes faciles et parfumées dans un ebook dédié au Nouvel An chinois.

Vous y trouverez :

• des entrées croustillantes

• des soupes parfumées

• des plats sautés au wok

• des recettes végétariennes

• des desserts asiatiques

• et plusieurs idées inspirées de mes voyages en Asie

Un petit guide pratique pour voyager depuis la cuisine et célébrer l’année du Cheval de Feu avec gourmandise.

🐎🔥 Belle année du Cheval de Feu à toutes et tous !

Qu’elle vous apporte énergie, créativité, chaleur et de belles découvertes culinaires.