🌞 Bruschetta aux tomates cerises et jambon de pays

Quand l’été s’installe, j’adore préparer des tartines gourmandes qui sentent bon le soleil. La bruschetta, ce classique italien servi en antipasti, est parfaite pour cela : une tranche de pain grillé, un peu d’ail, un filet d’huile d’olive… et tout devient délicieux.

Dans cette version, la fraîcheur des tomates cerises rencontre la délicatesse du jambon de pays, pour une tartine colorée, parfumée, idéale pour un apéritif entre amis ou un déjeuner léger.

Quelques feuilles de basilic, un trait de vinaigre de Xérès, et voilà une explosion de saveurs méditerranéennes qui met instantanément de bonne humeur.

🍅 Une bruschetta pleine de soleil

Les tomates cerises, jaunes et rouges, apportent une douceur incomparable. Coupées en deux, légèrement marinées avec de l’ail, du basilic et un peu de vinaigre, elles deviennent la garniture parfaite pour un pain croustillant. La chiffonnade de jambon de pays vient compléter l’ensemble avec une touche salée et fondante.

🧺 En pratique

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Difficulté : très facile

Pour : 4 bruschettas

Saison : été

🛒 Ingrédients pour 4 bruschettas

• Une quinzaine de tomates cerises jaunes et rouges

• 1/2 baguette tradition

• 3 gousses d’ail

• Quelques feuilles de basilic

• Chiffonnade de jambon de pays

• 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès

• 2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet pour la fin

• Sel et poivre du moulin

🥖 Préparation

Coupez la baguette en deux dans la longueur, puis chaque morceau en deux dans l’épaisseur. Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches et faites-les griller une quinzaine de minutes à 200 °C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Pendant ce temps, lavez et séchez les tomates cerises. Coupez-les en deux, puis placez-les dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez une cuillère d’huile d’olive, deux gousses d’ail coupées en dés, le vinaigre de Xérès, et mélangez. Parsemez de basilic haché et laissez mariner.

Lorsque le pain est grillé, frottez-le avec la dernière gousse d’ail. Répartissez les tomates marinées sur les tranches, puis ajoutez la chiffonnade de jambon de pays. Dégustez tiède, c’est un pur bonheur.

🔗 Encart maillage – Bruschetta tomates cerises & jambon de pays

🍒 Autour des tomates cerises

Pour explorer toutes les recettes estivales autour des tomates cerises :

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🍅 Zoom sur… la tomate cerise

Petit fruit solaire, culture facile & recettes gourmandesJe n’ai pas de potager à proprement parler. Pas de rangées bien alignées, pas de planches de culture comme chez les jardiniers passionnés. Mais chaque été, je m’offre un petit plaisir : je glisse quelques plants de tomates cerises dans de grandes vasques autour de la maison. Une culture facile, sans contraintes, qui se contente de soleil, d’un peu d’eau, et de beaucoup de bonne humeur.Les grappes se forment vite, à portée des petites mains

🥖 Bruschettas & tartines gourmandes

Retrouvez toutes mes idées de tartines estivales dans l’article dédié :

👉 Bruschettas & tartines gourmandes : l’art du repas d’été  

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🌞 Bruschettas & Tartines gourmandes : l’art du repas d’été

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Et quelques inspirations pour varier les plaisirs :

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