S'il est bien un dessert qui est synonyme de mon enfance, c'est la crème aux œufs et au caramel ! Rien de compliqué dans cette recette : du lait, des œufs, du sucre et vous êtes sûrs de satisfaire vos convives.
C'est un dessert léger qui terminera en beauté un repas de famille. Le mien est traditionnel à la vanille, mais vous pourrez le parfumer avec du chocolat, ou encore au caramel.
Ma recette est celle transmise par ma Grand-mère, et voici donc le déroulé :
1 - Ingrédients pour une crème aux œufs pour 4 à 6 personnes :
6 œufs frais
100 g de sucre en poudre
150 g de sucre en poudre pour le caramel
1 gousse de vanille
1 l de lait
2 - Préparation :
Versez le sucre semoule du caramel dans une casserole.
Faites chauffer sans remuer jusqu’à obtention d’un beau caramel blond. Eteignez le feu et répartissez le caramel dans tout le moule en faisant attention de ne pas vous bruler. Réservez.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre – mélangez énergiquement (blanchir).
Ajoutez le lait chaud vanillé et remuez. Retirez la gousse de vanille.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le moule contenant le caramel dans un bain marie.
Remplissez le moule avec la préparation de la crème aux œufs.
Enfournez le bain marie pour environ 45 mn.
A la sortie du four, démoulez dans le plat de présentation (creux de préférence, pour récupérer le caramel liquide). Faites attention à ne pas vous brûler, le caramel est bouillant !
Laissez refroidir et réservez au frigo jusqu'au moment du service.
Vous avez également la possibilité de réaliser cette recette en version individuelle dans des petits ramequins.
Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .
Comments