Crêpes soufflées aux fruits exotiques
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Crêpes soufflées aux fruits exotiques

Pour la chandeleur nous faisons des crêpes ! Au chocolat, aux fruits, en makis, en jeu d'échiquier... je vous en propose de toutes les sortes...

Pour changer un peu, je vous propose une crêpe soufflée qui est un dessert à elle toute seule : généreusement garnie de fruits exotiques, on en mange une seule !



 1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 crêpes réalisées selon la méthode traditionnelle

  • 1 ananas 

  • 2 Bananes

  • ¼ l de crème pâtissière parfumée au rhum

  • 5 cl de Rhum

  • 2 blancs d’œufs

  • Sucre glace



 2 - Préparation :

Épluchez et coupez les fruits en morceaux, faites-les mariner dans un peu de rhum.



Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la crème pâtissière, mélangez pour obtenir un appareil à soufflé.



Étalez chaque crêpe sur une assiette pouvant aller au four.

Déposez les fruits marinés au rhum sur la crêpe

Versez de la crème sur la moitié de la crêpe, puis repliez l’autre moitié de la crêpe dessus.



Saupoudrez de sucre glace .

Enfournez à four chaud (200° C) pendant une vingtaine de minutes.

Saupoudrez de nouveau avec le sucre glace à la sortie du four, déposez quelques morceaux de fruits pour la décoration et servez immédiatement.



 3 - Restons en contact !

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