Les enfants adorent le poisson pané. Alors préparons nous même nos poissons carrés : vous saurez au moins ce qu'ils mangent !
Personnellement j'utilise du filet de julienne car il se tient bien en cuisson, mais vous pourrez également utiliser du cabillaud par exemple.
Pour le premier jour de la rentrée, vous serez sûre de faire plaisir à vos petits écoliers en leur servant leur plat préféré !
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
2 pavés de julienne
2 œufs entiers
farine
chapelure
sel, poivre, huile et beurre
citron
2 - Préparation :
Préparez 3 assiettes : une avec de la farine, l'autre avec les œufs, et la troisième avec la chapelure Battez les œufs rapidement en omelette, en vous aidant d'une fourchette. Salez et poivrez.
Trempez les pavés de poisson dans la farine.
Trempez ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle. Faites cuire le poisson des deux côtés. Salez et poivrez.
Ajoutez une rondelle de citron et servez bien chaud. Avec des frites pour le côté "fish and chips" de nos amis Anglais .
3 - Restons en contact !
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