Fish & Chips express : Le Filet de Merlu 4 Graines croustillant 🐟🥔
Dans le cadre du GRAND PRIX CUISINE ACTUELLE 2025, je teste aujourd’hui les Filets de Merlu 4 Graines de L’ASSIETTE BLEUE. Leur promesse ? Un poisson tendre issu de la pêche durable, enveloppé dans une panure aux graines délicieusement toastée. Pour les mettre en valeur, j’ai opté pour un Fish & Chips express, où qualité et rapidité se rencontrent.
Résultat ? Une recette incontournable à découvrir ci-dessous !
1 - Ingrédients :
2 Filets de Merlu 4 Graines de L'ASSIETTE BLEUE
2 pommes de terre à chair ferme
Huile de friture
Sauce tartare ou mayonnaise maison pour accompagner
Citron frais
2 - 👩🍳 Préparation :
Préparer les frites :
Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.
Rincez et séchez soigneusement, puis les faire cuire dans une huile chaude (160°C) pendant 5 min. Égouttez et réservez.
Cuire les filets de merlu :
Préchauffez une poêle avec un filet d’huile ou chauffez le four à 200°C.
Faites dorer les filets quelques minutes de chaque côté dans la poêle, ou les enfourner environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Finaliser les frites :
Augmentez la température de l’huile à 180°C et y plonger les frites une seconde fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
Dresser et déguster :
Servez les filets de merlu croustillants avec les frites, accompagnés d’une sauce tartare maison et de quelques quartiers de citron.
Une recette rapide et efficace qui met en valeur la qualité des Filets de Merlu 4 Graines de L’ASSIETTE BLEUE.
Bonne dégustation !
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