🥔 Pommes noisettes maison – Recette antigaspi avec reste de purée

Ne jetez plus vos restes de purée !

Transformez-les en délicieuses pommes noisettes maison, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une recette simple, rapide et anti-gaspillage qui plaira aux petits comme aux grands.

🌱 Pourquoi cette recette antigaspi ?

Chez Les petits plats du Prince, on aime donner une seconde vie aux restes. Cette recette est idéale pour utiliser un reste de purée de pommes de terre, tout en préparant un accompagnement ludique et savoureux.

🧂 Ingrédients pour environ 4 personnes

• 300 g de purée de pommes de terre (maison ou non salée)

• 2 cuillères à soupe de Maïzena

• 1 œuf

• Sel, poivre, muscade (facultatif)

• Huile de friture

  
  

  

👩‍🍳 Préparation des pommes noisettes maison

1. Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec la Maïzena et l’œuf.

• Assaisonnez selon votre goût : sel, poivre, une pincée de muscade.

• Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

  
  

  

2. Former les boules

• Prélevez de petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules de la taille d’une noisette.

• Disposez-les sur une assiette sans qu’elles se touchent.

  
  

  

3. Cuisson

• Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 180°C.

• Plongez les boules par petites quantités et laissez frire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

• Égouttez sur du papier absorbant.

  
  

🍽️ Astuces et variantes

• Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé dans la pâte.

• Ces pommes noisettes peuvent aussi être cuites au four pour une version plus légère : 20 min à 200°C en les retournant à mi-cuisson.

• Servez-les en accompagnement d’une viande, ou en apéritif avec une sauce yaourt-ciboulette.

  
  

❓ Foire aux questions – Pommes noisettes maison

Puis-je utiliser une purée industrielle ?   Dans l'absolu, oui, à condition qu’elle ne soit pas trop liquide. Privilégiez une purée épaisse pour faciliter le façonnage des boules.

Comment conserver les pommes noisettes ?   Elles se conservent 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.

Peut-on congeler cette recette ?   Oui, avant cuisson. Disposez les boules sur une plaque, congelez-les, puis transférez-les dans un sac congélation. À frire directement sans décongélation. Sinon, une fois cuites, à réchauffer au four.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

  3 - Restons en contact !

 Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici      

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram        

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !

  A propos

Contact et Annonceurs

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée