top of page
Rechercher
Photo du rédacteurLes petitsplatsduPrince

Rouelle de porc au four : une recette facile et réconfortante

La rouelle de porc est une tranche de viande découpée dans la patte du cochon. Elle est épaisse (environ 3 cm) et comporte une partie maigre entourée de couenne et de gras. On peut la préparer en cocotte, au four, mijotée avec oignons, ail et thym. C'est un plat simple, peu onéreux, qui se marie bien avec les légumes de l'automne ou de l'hiver : pomme de terre, lentilles, haricots blancs, mais aussi carotte, panais ou encore topinambours.
Pour la recette du jour, je l'ai préparée au four avec oignon, thym, et vin blanc et je l'ai servie avec des lentilles.

Rouelle de porc au four

1 - Ingrédients pour une rouelle de porc pour 6 personnes :

  • 1 rouelle de porc d'environ 1,5 kg

  • 3 oignons

  • 1 branche de thym

  • 1 feuille de laurier

  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

  • 1 cuillère à soupe d'huile

  • 15 cl de vin blanc

  • sel et poivre


rouelle de porc

2 - Préparation :

Entaillez la couenne de la rouelle de porc sur tout le pourtour, tous les 3 cm environ.

Enduisez de moutarde les deux faces du morceau de viande. Salez et poivrez.


rouelle de porc moutarde

Epluchez et coupez les oignons en lamelles.

Préchauffez le four à 200° C.


Déposez les oignons au fond du plat, arrosez d'huile.

Posez la rouelle de porc sur le lit d'oignons. Parsemez de thym et de laurier. Enfournez pour 30 minutes.

Au bout de ce temps de cuisson, arrosez avec le vin blanc, et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.


Servez la palette avec des pommes de terre sautées, un mijoté de lentilles ou des haricots.


rouelle de porc au four

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !


3 - Restons en contact !


Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici


Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince

et sur l'application Instagram


Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !


 

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée



7 613 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


Donner une note à cette recette...
Donnez-nous une noteMauvaisPassableBienTrès bienExcellentDonnez-nous une note

Merci pour votre envoi !

bottom of page