LES PETITS PLATS DU PRINCE

Un réconfort hivernal riche en saveurs et en bienfaits Découvrez comment préparer un délicieux potage aux pois cassés, une légumineuse riche en nutriments, agrémenté d'oignon et de poireau. Une recette savoureuse et réconfortante pour l'hiver ! Quand l’hiver s’installe et que l’on cherche une soupe généreuse, simple et nourrissante, le potage aux pois cassés  fait partie de ces recettes qui réchauffent autant qu’elles rassasient. Légumineuse ancienne, économique et pleine de

La Chandeleur approche, et c’est l’occasion parfaite de partager une recette qui me tient particulièrement à cœur. Si ma grand-mère paternelle m’a transmis les saveurs du Gers, ma grand-mère maternelle, elle, était Chti, c'est à dire du Nord de la France. Chez elle, les crêpes se préparaient avec un mélange de lait et de bière , ce qui leur donnait une texture légère et un parfum unique. Aujourd’hui, je vous propose une version sans lactose , inspirée de cette tradition famil

Quand les journées raccourcissent et que le ciel se fait capricieux, rien ne vaut un plat mijoté pour réchauffer les cœurs. Ce soir, je vous emmène dans une escapade gourmande avec une recette rustique et généreuse : des joues de porc fondantes , mijotées doucement avec des échalotes, des lardons, des légumes racines et une touche de Guinness pour une profondeur aromatique incomparable. Le tout sublimé par des lentilles qui viennent lier les saveurs et apporter une texture r

La "barley soup" (soupe à l'orge) est une soupe réconfortante et nourrissante, souvent préparée avec de l'orge perlé, des légumes variés...

Nous sommes au printemps, mais le temps est encore frais par moments… Des envies de légèreté, mais en même temps il faut se réchauffer…...

Le 17 mars, l'Irlande , mais également le monde entier, fête son Saint patron, St Patrick  ! L'occasion de fêter joyeusement les Patrick,...

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très...

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui...

On transforme la purée de Mamie avec la version printemps ! Connaissez vous la purée cressonnière ? Le cresson est une plante de la...

Le 17 mars prochain, nos amis Irlandais vont célébrer la St Patrick. Et il sera alors de bon ton de goûter au plat national qu'est...

Le 17 mars, nous célèbrerons la St Patrick, la fête irlandaise qui fait la part belle à la bière, à la couleur verte, au whisky ! C'est...

A la sortie de l’hiver, M. Jardinier est en colère : « Foutues orties, quelle galère ! Impossible de s'en défaire ... » Son épouse, la...

Le 17 mars, l'Irlande , mais également le monde entier, fête son Saint patron, St Patrick ! L'occasion de fêter joyeusement les Patrick,...

Tous Fans des fanes de carottes ! Quand le printemps n'est plus très loin, c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et...

Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien...

L'alliaire est une plante sauvage que l'on trouve au jardin au même titre que le pissenlit ou l'ortie. Je la trouve plutôt jolie une fois...

Pesto ou Pistou ? Le pesto d'origine italienne marie basilic, ail, pignons de pin, huile d'olive et fromage. Le Pistou, d'origine...

La pâte à pizza n'est pas très compliquée à réaliser, et il est très simple de remplacer la sauce tomate ou la crème par un pesto bien v

Quand le printemps se profile à l'horizon, courant mars, des envies de verdure m'assaillent, pour me faire oublier l'hiver et les...

Mal aimé des jardiniers soucieux de garder une pelouse verte et disciplinée, le pissenlit ou dent de lion, ou encore salade de taupe, est...

Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...

Ma grand-mère maternelle était Chti et nous préparait régulièrement des spécialités du Nord de la France, mais également de la Belgique....

Cette verrine toute verte, aux petits pois, menthe et chorizo a en outre l'avantage de pouvoir se préparer en avance, et se garde sans s

L'ortie est connue au Moyen-Âge : elle est utilisée comme fourrage pour les animaux, comme fertilisant pour les sols, on l'utilise pour...

Dans quelques jours, le printemps.... et aujourd'hui la St Patrick, la fête du Saint patron des Irlandais. La couleur verte est à...

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très...